美国心臟协会前会长和科罗拉多大学医学教授Robert Eckel，认为咖啡里面的分子可以减少胰岛素抵抗和发炎。2005年的研究表示，咖啡也许是美国人饮食中抗氧化物最重要的来源。 但在你放心地开始大喝咖啡之前，应该了解咖啡因对某些人来说，会造成血压升高和影响睡眠。后者会进而影响新陈代谢，增加肥胖率和得糖尿病的机率。 研究人员也发现，喝咖啡的益处和咖啡因并没有关系，所以即使只是喝低卡非因的咖啡也可以享有这些益处。 Eckel也指出所有咖啡的益处，只有在不抽菸的人上显现。过去的研究认为，咖啡加抽菸事实上对人体坏处较多，两者皆增加血压，所以对高血压的人可能会相当危险。 他认为大家不需要急着跑去喝很多咖啡，因为这个发表在Circulation上的研究，没有足够证据支持咖啡对人体是否有益处，但是对每天都有喝一两杯咖啡这个习惯的人而言，这个研究可以让他们放心地继续喝，因为这么做真的对人体是有益的。 文章来源于中时电子报长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
