如果到东南亚各国的主要购物中心逛一圈,你会发现少数具有台湾显着特征的商家-珍珠奶茶。
这些珍珠奶茶店通常开在最精华的位置,甚至就在星巴克咖啡的隔壁,售价一杯常超过台币80元;但消费者仍大排长龙,趋之若鹜,视之为最时尚的饮品,丝毫不逊于欧美的咖啡。
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台湾珍珠奶茶其实不只在东南亚受到欢迎,在大陆、欧美、纽澳、日韩都有类似的捷报传回来,真可以说是舌尖上的台湾珍珠征服了全世界人的味蕾。
不论是在高收入的已开发国家,或是经济正发展中的新兴市场,台湾珍珠奶茶都能够开启一片天,这现象背后其实有很深层的含意,特别值得正在发展东南亚市场的台商参考。
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商业发展研究院长期辅导台商进入海外市场以及转型跨境电商。从众多的案例中,我们发现成功者的先决条件就是能够开创出“有特色的产品”,正如台湾的珍珠奶茶,是世界上独一无二的特色产品。
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与大多电子产品或脚踏车等工业产品不同,珍珠奶茶是真正从台湾这块土地上萌芽成长,为了台湾消费者需求而诞生,且经过了长期发展与市场竞争。
台湾珍奶从过去不知名的路边茶摊、进化到大规模加盟店,再到专业品牌连锁的茶饮店,不论是在产品或是装潢设计的视觉上都不断的创新与演化,从未停止。
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到如今台湾茶饮已发展出以茶叶、果汁、黑糖、牛奶、豆浆等不同基底为主的各种系列品牌,堪称茶饮市场上之武当少林,各有巧妙不同。
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台湾茶饮店虽小,却能快速地制作出按照个人需要的甜度、冰块、软硬或大小不同珍珠的特制产品。这些饮品花费不大,却能够在视觉、味觉上给予各国消费者当地没有的美好体验,这就是台湾珍珠奶茶能成功的关键。
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再回过头看,台湾以代工起家的工业产品,厂商大多只是在产品的全球分工当中担任了某部分的角色,没有从头到尾,为了消费者而研发创新、制造生产并完成服务的能力。
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但是,台湾珍珠奶茶从业者可以掌控关于产品的一切,从研发到生产,再从自己的商店中,把产品交到消费者手中。也正是如此,台湾珍珠奶茶从业者是真正拥有创新的引擎,有强劲且源源不绝的能力去开创新品,外国竞争者也难以学习,或以拚低价方式抢走市场。
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台湾珍奶卖的不只是大量制造的珍珠或茶叶,而是融合了食品研发、品牌行销、包装设计、店面管理、加盟连锁、客户服务等一连串价值工作下的产物,服务内涵要比大规模制造代工复杂许多。
当厂商欲透过跨境电商销售产品到海外时,一定要借鉴台湾珍珠奶茶的案例,思考如何透过市场调查、产品定位程序,找到产品的差异之处,并能够透过产品与网站设计、广告行销、客户服务等多方面的工作去创造出自己的商机。
如果只是想把大规模制造,冷冰冰的产品,在不经过行销包装之下就直接放在网络上卖,成功的机率是很低的。
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