每日精品咖啡文化杂志饮品界网今天要跟大家介绍一个茶跟咖啡的故事。茶在东方文化中有很长远的历史，中国是茶的故乡，是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。而咖啡先是在非洲与中东地区间流传，传到欧洲后，最终全世界流行，据传在13世纪时，从苏丹到阿拉伯的奴隶，他们经过埃塞俄比亚并将红色果实带到了中东国家-也门，而咖啡历史与文化就此开起序幕。
关于茶和咖啡各自的优势：茶： 1、坚持长期喝茶可以「三降」，茶具有降血脂、降血糖、降血压的作用，暖味健脾、消食降脂、减肥降压、养心安神，茶多糖不仅有抗炎、抗凝、抗血栓及增强抵抗免疫功能的效应。 2、坚持长期喝茶可以抗衰老，现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓人体衰老。饮茶是改善饮食结构的一项内容，因茶叶中的多酚类化合物对自由基能强力清除，茶叶中含有丰富的维生素C、E，有很强的抗氧化活性作用，对延缓衰老有一定的作用。 3、茶中含有的氟元素能保护牙齿。4、每天喝10杯以上的绿茶能保护男性肝功能。5、绿茶帮助减少患肺癌的可能性。6、女性喝绿茶能降低近60%患食道癌的几率。7、绿茶和白茶含有的抗氧化剂物质有可能缓解衰老。8、白茶能防止肥胖。注意事项： 1、不饮过浓茶2、睡前不饮茶3、进餐不大量饮茶4、酒后不宜饮茶5、往茶中加奶会破坏茶抗癌的功效6、茶叶含有大量丹宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。咖啡:1、有助于防治糖尿病。2、帮助保护肝脏，特别是防治肝硬化和肝癌。3、降低40岁以上男性患痛风的风险。4、减少老年痴呆症发病可能。5、减少心脏病发可能。6、提高短期记忆能力和降低反应时间。7、咖啡中含有的化学物质能够提炼制药，能治疗心脏病和失眠症。8、咖啡因能提高止痛片的效用。 注意事项：1、造成牙齿变色2、每天喝8杯及8杯以上的咖啡，会增加女性死产的风险3、流向心脏的血液量下降4、烘焙咖啡中有超过1000种化学物质，其中19种被证明致癌最后还是要提醒一下，切记咖啡不宜与茶，，茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，宜用温开水送服。茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低，所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。
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