星巴克又"不守规矩"了！新客户体验革命来袭！
2022-08-06
责任编辑：岙庐
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星巴克在伦敦的 Leicester Square 开了一家新店，与以往的星巴克店铺装修和经营方式大不相同。星巴克相关负责人说，“门店是一个连接平台”，“在这家店里，一切都是可见的，咖啡怎么做好的、店员如何准备食物、我们如何去跟客户进行互动，都看得见。”这种新的经营风格是为了增加顾客和店员的交流，增强买咖啡的人"体验与互动"，一种「沉浸式体验」！亮点一：客人不需要排队
(示意图)在这个店里没有排队一说，客人进店后就会被店员邀请坐到位置上，随时随地通过一个手持设备点单。在这里，顾客还可以进行手机无线充电。结账时可以选择现金或刷卡付款，店内还支持手机或iPad 下单和支付。
(示意图)亮点二：可以在这里买到酒
这个空间是由星巴克内部的设计师团队操刀设计，他们保留了建筑物内原始的立柱和电气管道。在这间店内，星巴克划出一个开放式厨房区用于准备新鲜的餐点，从早餐供应到夜间酒水。是的，这会是英国第二家在下午四点以后，就可以点到葡萄酒、啤酒的星巴克门店。星巴克也准备了一些特别产品。比如有着“技术含量王牌”之称的意大利冰摇咖啡 Shakerato、喝起来超爽的薄荷浓缩 Sparkling Mint Espresso，或者你也可以选择搭上一班“星巴克咖啡航班”，把来自世界各地的咖啡挨个喝一遍。亮点三：可以欣赏咖啡师表演
咖啡师正在吧台手冲咖啡既然是特别版的臻选店，客人在专门的手冲区，可以看到咖啡师们如何用虹吸壶、Chemex 手冲壶等制作手冲咖啡。在享受美味咖啡的同时，能更完整的体验咖啡文化与艺术。
手冲区亮点四："看得见”的设计
星巴克用玻璃制成四壁，从地面一直延伸到天花板，让坐在里面的客人能清楚看见外面的世界，而路人也能轻易瞄到店内的情况——这样他们才很可能忍不住走进来点杯咖啡。
设计参考原型：伦敦猎户座大楼这间玻璃门店可不是随随便便想出来的，而是参考了伦敦的猎户座大楼。这座 16 层高的后现代高层建筑采用玻璃和钢架结构，星巴克在店内还原了这些材质，并以中世纪的黄铜色调进行调和，加上特别布局的灯光氛围，希望给伦敦人营造出一个舒适的咖啡生活空间。这家新店是星巴克一次关于‘连接’的尝试，是粗糙和光滑的连接、原始与精致的连接，还有人的连接。至于是否要将这种风格应用到其他店铺，星巴克方面说尚无相关的计划。延伸阅读星巴克体验式营销﹀﹀﹀
长期以来，星巴克之所以大受世界各地消费者青睐，原因在于它提供的不仅仅是咖啡或面包，而是一种生活方式。商家与顾客之间原本冷冰冰的买卖关系，被星巴克赋予了很多附加值在其中。
星巴克敏锐地预判到这个时代最大的变化就是互联网和手机对人们生活状态的影响，必须把这个时代特征迅速融入到星巴克的产品和服务之中。于是星巴克开始为了跟随上时代而转变的行动。“数字化营销完善了星巴克体验，让顾客感受到‘星巴克就在身边’。”较之以往，新方式让星巴克得以与自己的顾客们建立前所未有的牢固关系。掌握着顾客的消费习惯、口味喜好等数据，将使这家以兜售用户体验闻名的公司获得非比寻常的优势。如今，星巴克在其开启的新启蒙时代中，粘合了当今最时髦的数字信息渠道与平台。在有星巴克数字网络的咖啡浓香中，不知有多少人正缘此获得思考灵感。
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