茶饮在现代饮料中所占的位置越来越重。在中国，茶饮的消费远远超出了世界三大饮料中的咖啡和巧克力。
在市面上我们常见的茶叶形态有原叶茶、红碎茶、茶包、茶粉以及茶饼。茶饼由于属于礼品型、收藏型茶叶，在餐饮中未得到广泛应用，我们今天的文章中将不作涉及。
由于国内生产茶粉的原料多用茶叶边角料，品质较低劣，而作为饮料使用的速溶茶粉多会加入芳香物质，以及茶饮取材方便，这些因素都成为了阻碍茶粉在饮品店中的发展。
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在市面上我们常见的茶叶形态有原叶茶、红碎茶、茶包、茶粉以及茶饼。茶饼由于属于礼品型、收藏型茶叶，在餐饮中未得到广泛应用，我们今天的文章中将不作涉及。
由于国内生产茶粉的原料多用茶叶边角料，品质较低劣，而作为饮料使用的速溶茶粉多会加入芳香物质，以及茶饮取材方便，这些因素都成为了阻碍茶粉在饮品店中的发展。
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