《Cafe Culture | 啡言食语》第9期和大家见面啦，从昨天下午5点正式在网易云阅读上线，到今天早上8点，已经有1万人阅读了它，第8期网易云阅读的线上阅读量也已经突破12万，你开始阅读了吗？
本期为大家准备了有价值的行业文章，希望也能受到大家的喜爱！
本期的原产地故事由云南普洱在咖啡种植上奋斗了20多年的胡希祥开始，他不仅仅从咖啡的种植科学上寻找方法，更多的精力也投入到了云南咖啡的贸易和市场经济的规划和建设当中，是个不简单的咖啡农；海外的原产地故事我们就带给大家来自天堂鸟故乡印度尼西亚的西格里庄园的咖啡。La Marzocco 在众多咖啡机品牌中独树一帜，借着 La Marzocco执行董事 Guido先生和总裁 Kent 先生在过去5年中第一次访问中国市场的机会，让我们也一起了解一下为什么 La Marzocco 可以做到在中国销量第一。
烘焙故事仍是本期的重要部分，这次我们带给大家四个不同的烘焙故事，有美国的微批量烘焙潮流、流体床（热风）烘焙炉的介绍和使用、北欧的烘焙风格和国内的室内烘焙，从文化、技术再到经营角度，详谈烘焙。
▲上图为2016雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军孙磊以及冲煮大赛评委王伟本期的人物介绍仍然是以冠军和比赛故事为主，有世界拉花冠军 Umpaul、世界冲煮冠军 Tetsu Kasuya、2016雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军孙磊、台湾咖啡冲煮大赛冠军 Chad Wang，另外我们还分享给大家冲煮大赛评委王伟对参加冲煮大赛选手的建议。又到了每年的市场调查公布结果的时间啦，这已经是《CafeCulture | 啡言食语》第三年对咖啡餐饮市场的经营做全面市场调查，有三年的数据做对比，可以清晰的看到咖啡餐饮市场的发展轨迹和未来展望，本期就分享给大家其中的一部分内容，如果有对这份完整报告有兴趣的朋友，可以进一步联系我。
1 2杂志的后半部分以咖啡店经营为主，有关于咖啡厅家具的选择、在咖啡馆扩张过程中需要考虑的因素、为什么澳大利亚咖啡馆在美国特别成功和如何在经营咖啡馆过程中与年轻员工相处等多方面的好文章，供大家阅读。咖啡馆探访方面，我们就选择台湾、美国、柬埔寨和成都的不同风格和规模的咖啡馆供大家学习。
本期茶的部分有 Nathan 分享的关于煮茶的技术文章；中国精品茶叶品鉴大赛的回顾，连载文章关于茶的三大要素的最后一期茶叶碱，关于精品茶叶店的经营，还有一些现代时尚茶店的探访。最后，感谢所有在国内和海外，与我们紧密合作的知名品牌和合作商的倾情加盟，对我们的各项活动与媒体平台发展的大力支持，为中国咖啡餐饮市场的繁荣做出的努力和贡献！最后第9期电子杂志链接已经默默地躺在“原文链接“里面了，快去点击看看吧！
本期为大家准备了有价值的行业文章，希望也能受到大家的喜爱！本期的原产地故事由云南普洱在咖啡种植上奋斗了20多年的胡希祥开始，他不仅仅从咖啡的种植科学上寻找方法，更多的精力也投入到了云南咖啡的贸易和市场经济的规划和建设当中，是个不简单的咖啡农；海外的原产地故事我们就带给大家来自天堂鸟故乡印度尼西亚的西格里庄园的咖啡。La Marzocco 在众多咖啡机品牌中独树一帜，借着 La Marzocco执行董事 Guido先生和总裁 Kent 先生在过去5年中第一次访问中国市场的机会，让我们也一起了解一下为什么 La Marzocco 可以做到在中国销量第一。烘焙故事仍是本期的重要部分，这次我们带给大家四个不同的烘焙故事，有美国的微批量烘焙潮流、流体床（热风）烘焙炉的介绍和使用、北欧的烘焙风格和国内的室内烘焙，从文化、技术再到经营角度，详谈烘焙。▲上图为2016雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军孙磊以及冲煮大赛评委王伟本期的人物介绍仍然是以冠军和比赛故事为主，有世界拉花冠军 Umpaul、世界冲煮冠军 Tetsu Kasuya、2016雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军孙磊、台湾咖啡冲煮大赛冠军 Chad Wang，另外我们还分享给大家冲煮大赛评委王伟对参加冲煮大赛选手的建议。又到了每年的市场调查公布结果的时间啦，这已经是《CafeCulture | 啡言食语》第三年对咖啡餐饮市场的经营做全面市场调查，有三年的数据做对比，可以清晰的看到咖啡餐饮市场的发展轨迹和未来展望，本期就分享给大家其中的一部分内容，如果有对这份完整报告有兴趣的朋友，可以进一步联系我。1 2杂志的后半部分以咖啡店经营为主，有关于咖啡厅家具的选择、在咖啡馆扩张过程中需要考虑的因素、为什么澳大利亚咖啡馆在美国特别成功和如何在经营咖啡馆过程中与年轻员工相处等多方面的好文章，供大家阅读。咖啡馆探访方面，我们就选择台湾、美国、柬埔寨和成都的不同风格和规模的咖啡馆供大家学习。本期茶的部分有 Nathan 分享的关于煮茶的技术文章；中国精品茶叶品鉴大赛的回顾，连载文章关于茶的三大要素的最后一期茶叶碱，关于精品茶叶店的经营，还有一些现代时尚茶店的探访。最后，感谢所有在国内和海外，与我们紧密合作的知名品牌和合作商的倾情加盟，对我们的各项活动与媒体平台发展的大力支持，为中国咖啡餐饮市场的繁荣做出的努力和贡献！最后第9期电子杂志链接已经默默地躺在“原文链接“里面了，快去点击看看吧！
