这个时期,再没有什么世外桃源可言。
但凡是流量还算可以的地方,每隔不远我们几乎都能看到一家奶茶店。当奶茶店不再是地方性特色、稀缺性代表,而是作为普遍存在的标识时,奶茶店和奶茶店之间的竞争进入到史上最激烈的阶段。
入住一座城,点亮一盏灯。
所有品牌都在努力成为城市中那颗最亮眼的星、最醒目的标识,期间有的被迫离开,有的趁机放光发热迎得局部人们的喜爱,还有的使出浑身解数只擦出零星火苗,无人问津成为常态。
生存发展是当下奶茶店主最关注的问题,没有之一。那么如何才能更好地生存下去,抵御蜜雪冰城、古茗等品牌的蚕食呢?
『生存法则』
就像疯狐在视频中透露的那样,所有品牌竞争焦点,可能最后都会落在用户身上。
只有从用户的角度出发,去定制化生产符合用户喜好、品味的产品,你才能在某个区域内站稳脚跟。
一、潜在的认知障碍
我们经常会在评论区看到各种争论,大家习惯性地站在自己的立场去看待所有事物。
有的定位高端的品牌店看到冲粉的配方后,就不假思索地抨击,“这玩意现在还有人喝?”
有的偏远小镇的自创品牌看到一款造价高达6元的配方后,直接甩锅不干,觉得这款配方绝对没人买。
这就是思维束缚,大家潜意识里只会相信他们经历过或者正在经历的事情。
想要改变现状,第一步是要打破认知障碍。
蜜雪冰城的成长史就是一部不断打破自我认知和外界认知的故事,多少一二线城市的品牌都不看好它又怎样?它只凭借一个“平价”策略横扫各个县城,成为首家破万店的茶饮品牌。
业内一直有人说,蜜雪冰城靠的就是便宜、低价,其实不完全是。价格是最浅层的东西,再往深了去,蜜雪冰城一直在不断地打破自身的认知障碍,产品和营销的方向都是围绕用户的时代需求展开。
你可能听说过喜茶在各个节点刷屏,但你一定很少听说,蜜雪冰城其实每个月的节点、热点也会在微博、抖音线上线下搞各种活动。
不为别的,就因为用户喜好和习性变潮了,品牌也会随之改变。
二、影响力的构建
敢于打破认知障碍就能变好了?当然不是,想要在所处区域内混得风生水起,你还要具备一定的预判力和影响力。
为什么说在一些特定区域内古茗会让人望而却步,而在其他地区就是小弟般的存在。就是因为品牌有了一定的影响力后,它的产品和服务没有明显不足的情况下,你很难撬动它在用户心中的既定位置。
品牌影响力的构建是个持久战,包括很多个方面。其中短期内可以看到效果的是产品影响力,创始人影响力。
所以在产品体系上我们一方面要顺应用户口味,投其所好;另一面还要做到潮流新品提前布局,在用户所好范围内做微创新,用爆款打爆款的同时,做出差异化。
创始人的个人影响力也就是我们常说的个人IP的打造,一定是要老板自己跟用户打成一片才行。
群里有个在这方面做得特别好的95后老板,就跟自己的用户处到了哥们的段位,以至于他做啥用户都认可、也都会买单。他的打闹式社交跟自己的性格关系特别大,有的人还真模仿不来。
当然,所有影响力构建的前提还是要产品符合用户品味,出品过关才行。
三、产品体系打磨
为了让大家更好、更快地完成自我革命和升级,在接下来的时间里,优闲狐将会针对不同区域的奶茶店,提前为大家定制相应的产品。
不管你是在北上广深和喜茶、奈雪争斗,还是在广西、云贵等地和古茗、蜜雪竞争,都可以在这里得到适合自己的产品方向。
每年的8月份左右,各大品牌都会陆续上新石榴相关的饮品,经过一定的市场沉淀,石榴饮品在用户心中也占据了相当的位置。
今天仙狐就针对不同的地区和产品,提前给大家带来了一波石榴饮品,分别是低配性价比款,中配备胎款,高配品味款。
1.冰鲜红宝石
对于被蜜雪冰城夹击的奶茶店而言,它是一款很好的能和冰鲜柠檬水正面较量的产品。主要适用于广西、云贵川地区的街边店、校园店。
适用人群是学生和一些对价格比较敏感的人群,如果你的店附近有甜啦啦、卡旺卡等对手,也可以通过这款冰鲜红宝石与之抗衡。
从颜值来说,冰鲜红宝石的一抹亮红分外吸睛,也特别适合拿来拍照,比较能讨女孩的欢心。在新品促销的时候,还可以通过女性购买第二杯半价的活动吸引用户参与。年轻就要大胆彰显自己,那一抹出众的红,最为心动。
2.红石榴冻冻茶
这款成本介于中间的石榴饮品,融合了时下最流行的冻冻元素,料多味足,出品口味完全不输给书亦烧仙草,独特的颜值在某种程度上反而略胜一筹。适用于北上广深川、广西、云贵大多数地区的街边店和商场店。
适用于对口味有一定要求的白领和学生,如果你的店附近有古茗、茶百道、台盖等竞争对手,这款红石榴冻冻茶就特别适合拿来塑造。
从饮品搭配上来说,用料丰富,紧贴今年的果冻潮,冰爽顺滑的感觉让人久品不厌。在做新品促销的时候,可以通过+1元免费兑换镇店芋圆波波的方式,来打造产品的深刻记忆点。我行故我酷,我的生活我做主。
3.芝芝红宝石
这一杯茶中贵族,就是为了抵御喜茶、奈雪等大牌而生。独特口味,加上别具一格的颜值,提前上新会收获意料之外的惊喜。主要适用于北上广深川的街边店和商场店。
适用人群主要集中在白领和注重品质生活的消费群体上,如果你的店附近有喜茶、奈雪、古茗、乐乐茶,可以试试这款芝芝红宝石。
茉莉花香和石榴果香融合地恰到好处,浓郁的奶盖让人不禁浮想联翩、意犹未尽,丰富的层次口感,带来不一样的高品质体验。在做新品促销的时候,可以做男女同行,男性第二杯半价,好的东西就要一起分享,还能彰显男人的风范和气质。青春最美的回忆,是和你在一起的点点滴滴。
今晚19点-21点,锁定『优闲狐茶饮』淘宝直播,关于石榴饮品制作的细节和彩蛋,全部告诉你。
根据自己所在区域的特性,用户的习性,选择适合自己奶茶店的产品,才有机会在行业洗牌加剧的时代,走出一条属于自己的路。