“防弹咖啡”减肥正流行，号称能减重、提振精神且降血糖，受到民众关注。但台湾卫福部南投医院提醒，长期过量或使用不当，恐致酮酸中毒，尤其糖尿病患者、孕妇等高危险群使用得先向医生、营养师谘询。南投医院指出，“防弹咖啡”作法像酥油茶，将椰子油、无盐奶油和黑咖啡等比混匀后饮用，油脂加入咖啡几乎不含碳水化合物和蛋白质，身体没有葡萄糖当燃料生成酮体，低糖高脂概念类似“生酮饮食”。
营养师黄淑敏说，生酮饮食适用于癫痫患者，适合个别化治疗；因葡萄糖不足，身体会加速分解脂肪取代葡萄糖供给细胞能量；且脂肪酸可快速通过粒线体内膜让身体吸收，易产生饱足感、抑制食欲，具减重效果。只是利用大量燃烧脂肪，让酮体替代葡萄糖，虽能达到减重目的，却也暗藏危机；黄淑敏说，生酮饮食会产生大量酮体，须从肾脏排出，若未及时排出，在体内堆积造成电解质失衡、血液酸性增加、钾离子流失，恐致“酮酸中毒”。南投医院强调，生酮饮食执行不易也难持续，通常不会长期使用，建议一般人饮用防弹咖啡要少量，搭配均衡饮食和适当运动，必要时到院谘询。
文章来自｜咖啡爱好者媒体平台内容来源｜联合报
Video ColumnBerg Wu 吴则霖专访
@咖啡沙龙版权信息：以上文章内容来自【咖啡爱好者媒体平台】，转载请注明出处。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee
