会当凌绝顶，一览众山小冠军之后，最大的竞争对手便是自己开店，即是挑战自我论坛特邀三位代表性咖啡冠军为大家分享如何将竞赛体验应用到开店中林东源的“GABEE.”张寅喆的“UNiUNi”和“M2M”王培的“KINGCOFFEE”它们是如何成为行业佼佼者？请你来听！GCEF青岛站-冠军专场嘉宾场次演讲嘉宾：林东源、张寅喆、王培演讲主题：冠军与冠军店 | 竞赛体验与开店心得 聆听三位冠军的分享演讲时间：2018年10月12日下午青岛国际咖啡展GCEF论坛专区冠军专题嘉宾简介
林东源林东源 GABEE. 创办人接触咖啡领域已有20多年的时间，于2004年11月1日创立 GABEE. 专业咖啡馆，也在同一年荣获台湾咖啡协会举办的第一届台湾咖啡大师比赛冠军，并赢得两次台湾冠军，也是第一位世界咖啡大师比赛的台湾选手，GABEE. 的团队在五年内赢得了台湾五座冠军与两座亚军奖杯，七座荣耀创下了无人能敌的傲人成绩。GABEE.在经过十年的积累与酝酿，由创办人林东源先生将近二十年的经验与淬炼，经由严谨的咖啡生豆搜寻与评鉴，与精品咖啡庄园建立起良好的直接关系，专门针对微批次量Micro-lot的咖啡生豆整批次采购，为顾客挑选并直接进口最优质的特殊风味咖啡生豆，创造出最符合精品咖啡市场也最全面性的咖啡系列～GABEE.彩虹七大精品咖啡系列建立最高品质的精品庄园咖啡商品。GABEE. 在累积了十年的品牌基础后启动了飞翔计划，在上海成立GABEE. 品牌管理公司，期望能将我们的经验与热情继续延续下去，带领大中华地区的咖啡产业迎向崭新的未来，也让GABEE. 朝向永续经营的百年品牌迈进。
张寅喆2014年WBC中国区选拔赛 冠军2016年WBC中国区选拔赛 冠军UNiUNi品牌创始人M2M COFFEE品牌创始人
王培皇家咖啡学院 院长KINGCOFFEE 品牌总监2005年世界咖啡师大赛中国区冠军西部咖啡师大赛感官评委、技术评委WBC世界咖啡师大赛中国区技术评委欧洲精品咖啡协会AST授权导师中国咖啡竞赛委员会手冲赛评委
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