我旁边开了家新店 一个星期我偷着去了三回

有朋友在网络上发起了这样的讨论：在你家奶茶店的旁边，开了家新的奶茶店，要不要过去看看？看什么？你去过几回？茶饮市场，目前是高烈度的竞争，一个商圈，几十家店密集存在；一个不到200米的街道，同行就有七八家……这已经司空见惯。
经营不好的店会死去，新的店面也会层出不穷地出现。这是茶饮江湖的正常生态。
你旁边开了家新店，你怎么办？

大多网友的第一反应是：紧张。有新的竞争对手出现，被分流了，生意更难做了！
这就好比狭路相逢，行将出手，“紧张”是很正常的情绪。
但大多网友抱着学习的态度，认为有新对手，应该要多去看看。是的，毕竟是特定贩卖区域内的同行，在人流相对固定的情况下，会形成的此消彼长的竞争关系。

了解对方的长处，取长补短，也是市场上的正常策略，这叫：知己知彼百战不殆。
但作为学习的对象，进行观摩和考察，重点是什么呢？
有网友支招：买上几杯奶茶，特别是人家的招牌产品，感觉他的好坏，以及与自家产品的差别。

产品是一家奶茶很好活下去的基础。
如果你的奶茶店并非大品牌或者市场知名度很高的品牌，无法自带流量，无法形成品牌号召力，无法通吃天下。在这样的情况下，你还是要仔细揣摩对方的菜单，并与自己的产品进行对比，以找出差异点，在店招和营销中来调整、诉求和放大这种差异化。
此外，在同款产品上，你的产品比别人家的好喝吗？不好喝的原因在哪里？是原料上？还是制作上？还是品控上？要找出真正的愿意，并作出改进的策略。

第二，是价格。价格决定定位。对手的价位，是否做出了价值感？针对这个区域的主要消费客群，是否做到了精准对位？分析之后要有结论，再结合自己店面的实际情况，做出调整和有的放矢。
第三，营销。在这个问题上，大多数同行关心的是价格战，要不要应对？怎么应对？

快报并不提倡恶性的价格竞争。因为即便你通过低价策略赶跑了对手，新的对手还会出现，当有更强的对手来了，下一步跑路的只会是你。
而且糟糕的价格战，只会拉低产品的价值感，还会让顾客产生价格依赖。哪一天，你的促销没有了，顾客也会减少。
第四，服务。关于门店的服务提供，要扣细节。对手的店员是怎么招呼顾客的？频次是多少？有无温度？出品的效率？出品的顺序是否科学合理？等等。

第五，其他细节。灯光是不是比你的店面亮堂？店招和电子海报是不是比你的有特色，或者有人情味？有没有背景音乐？男女店员的配比，等等。总之，遇上强劲的对手，其实是好事，因为这会倒逼你进步和成长，其间的收获是最大的财富。最重要的是，研究对手的同时，做最好的自己。—————END—————
中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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