在新宿御苑与神宫外苑之间的千駄谷，有间“Monmouth Tea”自称是红茶专门店，但店里只卖奶茶不卖红茶，而且只有一种奶茶口味。这是一位爱喝甜甜奶茶的大叔所开设的红茶专门店，要以以甜甜奶茶攻占大家的心。从JR千駄谷站经过国立竞技场，不到五分钟就可以看到这家位于转角的小店。“Monmouth Tea”自称是红茶专门店，但店里只卖奶茶不卖红茶，而且只有一种奶茶口味。
在一个选择多样化、商品客制化为上风行的现在，“Monmouth Tea”为何坚持只卖一种口味？这个就要来说说店长柏井先生的故事了。
柏井店长出身关西，是充满幽默感的大阪人，现年58岁的他，过去一直是个一般的上班族，在这种日复一日的生活中，他开始思考什么时候的他才是最开心的呢？结果脑中浮现的，是30年前在涉谷的奶茶店打工的日子。
每天可以跟客人接触、聊天，还能喝好喝的奶茶，如此愉快的时光是柏井先生认为最快乐的日子，因此在2004年辞去工作，开始着手打造心目中的红茶店。
为了寻找心目中红茶店的感觉，柏井先生四处走访，甚至飞到英国伦敦，终于在伦敦的“柯芬园”(Covent Garden)找到了他要的感觉，回国又经过一段时间寻觅，最后店铺终于落脚在千駄谷。
这是柏井先生师承之前的打工的奶茶店，以阿萨姆、屋瓦等四种品种茶，调制混和，并以多于一般市面份量，以三倍的茶叶熬煮，煮出深度浓郁的红茶。
原味红茶完成后，再加上特定比例的糖，放置冰镇，等到顾客点单后再加入鲜奶调和，招牌商品“モンマスティー”(Monmouth Tea)就完成囉！
以三倍量茶叶煮出的红茶，加入新鲜牛奶，果然茶香浓厚超顺口！甜度也恰到好处，奶茶有冰热与中杯大杯可选。
另外也提供可可亚、肉桂粉等加料选项，也有提供挤上一团鲜奶油的“モンマスウインナー”(维也纳Monmouth Tea)。
但柏井先生特别推荐喝冰的“モンマスウインナー”(Monmouth Tea)。
因为就是这个味道，在30年前陪伴柏井先生度过青春岁月的味道，也是柏井先生认为最好喝的奶茶配方，因此不能调糖度、没有纯红茶选项，要喝只有奶茶可以选。
看似无理的坚持，其实只是为了把自己认为最好的东西，毫不保留的分享给大家。
到底有多不保留？店里目前除了有贩售红茶叶包外，店里奶茶的配方比例也大方地写出、贴出给大家看，就连使用的炼乳推荐品牌也写得清清楚楚，大大方方完全不保留啊！
“Monmouth Tea”小小的店哩，处处可见店里与客人的深刻情感，如这张泡在奶茶里的可爱大象，就是出自常客手中。
因为“モンマスウインナー”(Monmouth)的发音与长毛象的日本发音类似(マンモス)，因此便诞生了这张可爱的插画。
“Monmouth Tea”的营业时间是早上7点到晚上12点，这么长的营业时间，为的是要照顾看完球赛的观众们，因为邻近棒球场，每每球赛结束已是晚上10点以后的事。
如此为客人着想的心，也难怪不论晴天雨天，总有客人会来到店里，点上一杯奶茶，与店员话家常。食べログ上更是实至名归的获得3.58的评价。
“Monmouth Tea”今年迈入第11年，不想展店，只想好好以一家店服务喜爱“Monmouth Tea”奶茶的大家。
偷偷说一个小秘密，柏井先生有个兴趣是唱歌，还有在iTune出单曲喔！来喝奶茶的话，或许能有机会听到他黄金嗓音呢！
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中国饮品快报来源|MATCHA编辑|小W 版式|小N
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