■ 前 言期待已久的国际咖啡品鉴大赛 2020即将拉开序幕！由于下文太长，先简单总结一下今年赛事的玩法，从今年开始国际咖啡品鉴大赛将分为两个赛段，参赛单位先进入国家地区赛的金奖评选，符合资格的单位才能进入下一个国际赛段角逐更高荣誉的铂金奖项，国际赛段的参赛单位在获得金奖的基础上分数要在前10%才有资格参与铂金奖评选。
01主办单位本次国际咖啡品鉴比赛 2020（International Coffee Tasting 2020）由国际咖啡品鉴者协会和Good Senses主办，并获得品尝者研究中心（Csa）、国际咖啡品鉴者协会-日本（Iiac Japan）、国际咖啡品鉴者协会-韩国（Iiac Korea）、国际咖啡品鉴者协会-中国（Iiac China）和国际感官分析学院（Iasa）的支持。这是一场国际赛事将在不同国家举办的赛事，中国赛段将在2020年11月25-27日进行，国际赛段将在2021年3月31日期间进行，关于其他不同地区赛事的安排可在www.internationalcoffeetasting.com查询到。
报名截止时间：2020年10月10日前样品收取时间：2020年10月15日-11月15日参赛请扫描二维码报名【请注明“2020 ICT”】
02赛事目标2020 国际咖啡品鉴大赛的宗旨如下：1.为全球的咖啡创立一个赛事，将那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘培及独具匠心拼配艺术的咖啡，在享乐方面带来的愉悦感予以重点突出；2.使消费者了解市场上的优质产品；3.鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。2020国际咖啡品鉴大赛将对经过烘焙的咖啡产品开放参与，参赛样品可用拼配或单一产区以豆子、咖啡粉及消费者能直接使用的单一剂量形式出现。03咖啡类别2020国际咖啡品鉴大赛接受以下形式的参赛样品：A.单一产区或拼配咖啡供滴滤壶、拿坡里咖啡壶及类似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用；B.单一产区或拼配咖啡供摩卡壶使用的咖啡；C.单一产区或拼配咖啡供全自动咖啡机（非专业咖啡机）使用；D.单一剂量包装的单一产区或拼配咖啡；E.用于制作Espresso的拼配咖啡；F.用于制作Espresso的单一产区咖啡。主办单位根据参赛样品的数量，保有修改它们类别的权力，例如将参赛样品数量特别少的一个类别取消；在取得参赛企业的同意之后，将该类别与其他类别进行合并。04组委会组委会由Iiac和Good Senses共同协商任命。05科学委员会在情况允许下，科学委员会的成员也包括大学教授。06主席团本次大赛的主席团将由科学委员会成员或由相同的机制挑出的人选、或主办单位认为合适的人选组成，他们的目标是确保所有参赛品感官评估工作的顺利进行。07参赛方式参与者需根据组织方在www.internationalcoffeetasting.com上公示的限期前申请参赛：A.申请表至相关国家的合作伙伴；B.扣除银行手续费之后的电汇回执单至相关国家的合作伙伴：● 只有一件参赛品，按每个样品 €250,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；● 三件及三件参赛品以上，按每个样品 €225,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；● 五件及五件参赛品以上，按每个样品 €200,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)。注：结算按人民币，汇率按推文发布时间当天结算。C.三个相同批号的包装，每个包装的规格至少为 500 克；若为单剂量包装，则需要准备 60 个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须贴上清晰的标签“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。08比赛组织本次赛事将有两个阶段:国家地区赛段：国家自选品鉴测试(www.internationalcoffeetasting.com 显示) 此阶段将根据赛事条款14评选出金奖样品。国际赛段：获得金奖称号的样品得分最高的前10%可有机会参与根据条款15约定的铂金奖角逐。09责任主办单位对于因运送过程失误造成的参赛品延迟送达、运送过程中参赛品全部或部分损毁、清关问题及参赛品本身的保存，不承担任何相关责任。10样品运输收到参赛样品后，它们将会被储存在温度适当的地点。11评估参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的形式进行，品鉴小组由至少五位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 Iiac 和 Csa 的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。12保密原则为了保护参赛企业的声誉，组委会仅公布获奖产品的名单，不公布所有参赛公司的名单及其参赛样品，也不会公布每个样品的分数。每一家参赛的企业，将单独获得一份自家参赛样品的分析报告。13金奖的认可及授予在国家评选阶段在2020年12月31日前进行，分数高于85分以上的参赛样品有机会获得2020国际咖啡品鉴大赛的金奖。每间公司参赛样品的比例不得超过该轮评测样品数量的30%。每轮评选后将公布金奖得主，并在网站www.internationalcoffeetasting.com上公布。14铂金奖的认可及授予国家赛每次评选最高分的前10%将有机会参与2021国际咖啡品鉴大赛国际赛铂金奖的角逐。● 如果金牌得主拒绝这一提议，参赛名额将开放给排名中的下一排位获奖者。● 如果金奖得主接受这一提议，相关单位必须提交新一赛段的参赛申请表。1.参赛申请表发至相关联系人；2.扣除银行手续费之后的电汇回执单至相关联系人，每个参赛品€250,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；3.三个相同批号的包装，每个包装的规格至少为 500 克；若为单剂量包装，则需要准备 60 个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须清楚注记：“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。参赛公司还需填写由组委会编制的相关文件。组委会保留内部对比和控制分析的权利。15奖章的使用获奖的公司在遵守本国法律的情况下，根据所附规章，可以使用该奖章用于市场宣传。16品质管控2020国际咖啡品鉴大赛的获奖企业，必须允许组委会或其代表，于其工厂进行必要的检查和抽样，若有任何不符合大赛规章之处，获奖企业将失去该奖项的资格。17管辖法院及章程修订产生的任何争议，应由管辖权在布雷西亚的法院进行处理。在有实际需求的情况下，相关主管部门或组委会可修改此活动的章程。18往年回顾
19国际咖啡品鉴者协会（IIAC）
国际咖啡品鉴者协会（IIAC）成立于1993年，是一个非盈利组织，它的运营来自会员的会费支持，旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso的研究，完善特定的品鉴方法。自成立以来，IIAC已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程，学员来自全球的运营商和咖啡爱好者们。仍然是在培训领域，1999年IIAC创设了意大利咖啡专家（Espresso Italiano Specialist）课程，用于认证在咖啡馆使用认证意大利咖啡豆的咖啡师。2005年IIAC在教学上获得了进一步的发展，实现了在咖啡科学和感官分析领域、包括五个模块的专业大师级教学体系。在过去的20多年里，已经有来自40多个国家的超过12,000名专业人士参与了协会的课程，并在日本、韩国、中国和中国台湾设立了分会。在研发领域，IIAC得到一个高水准科学委员会的支持，完善了用于品鉴的咖啡杯；同时通过化学分析检测到的特性标记与咖啡感官特征之间存在一定关系的重要研究，优化了Espresso的评估。同时，IIAC每年都会组织一次国际咖啡品鉴大赛（ICT），来自全球的咖啡烘焙商都可以参与本次赛事。联系方式地址:广东省广州市荔湾区芳村大道东200号1850创意园79栋3楼电话:13710253028邮箱:kellychan@coffeetasters.cn联系人: 陈女士参赛请扫描二维码报名【请注明“2020 ICT”】
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01主办单位本次国际咖啡品鉴比赛 2020（International Coffee Tasting 2020）由国际咖啡品鉴者协会和Good Senses主办，并获得品尝者研究中心（Csa）、国际咖啡品鉴者协会-日本（Iiac Japan）、国际咖啡品鉴者协会-韩国（Iiac Korea）、国际咖啡品鉴者协会-中国（Iiac China）和国际感官分析学院（Iasa）的支持。这是一场国际赛事将在不同国家举办的赛事，中国赛段将在2020年11月25-27日进行，国际赛段将在2021年3月31日期间进行，关于其他不同地区赛事的安排可在www.internationalcoffeetasting.com查询到。报名截止时间：2020年10月10日前样品收取时间：2020年10月15日-11月15日参赛请扫描二维码报名【请注明“2020 ICT”】02赛事目标2020 国际咖啡品鉴大赛的宗旨如下：1.为全球的咖啡创立一个赛事，将那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘培及独具匠心拼配艺术的咖啡，在享乐方面带来的愉悦感予以重点突出；2.使消费者了解市场上的优质产品；3.鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。2020国际咖啡品鉴大赛将对经过烘焙的咖啡产品开放参与，参赛样品可用拼配或单一产区以豆子、咖啡粉及消费者能直接使用的单一剂量形式出现。03咖啡类别2020国际咖啡品鉴大赛接受以下形式的参赛样品：A.单一产区或拼配咖啡供滴滤壶、拿坡里咖啡壶及类似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用；B.单一产区或拼配咖啡供摩卡壶使用的咖啡；C.单一产区或拼配咖啡供全自动咖啡机（非专业咖啡机）使用；D.单一剂量包装的单一产区或拼配咖啡；E.用于制作Espresso的拼配咖啡；F.用于制作Espresso的单一产区咖啡。主办单位根据参赛样品的数量，保有修改它们类别的权力，例如将参赛样品数量特别少的一个类别取消；在取得参赛企业的同意之后，将该类别与其他类别进行合并。04组委会组委会由Iiac和Good Senses共同协商任命。05科学委员会在情况允许下，科学委员会的成员也包括大学教授。06主席团本次大赛的主席团将由科学委员会成员或由相同的机制挑出的人选、或主办单位认为合适的人选组成，他们的目标是确保所有参赛品感官评估工作的顺利进行。07参赛方式参与者需根据组织方在www.internationalcoffeetasting.com上公示的限期前申请参赛：A.申请表至相关国家的合作伙伴；B.扣除银行手续费之后的电汇回执单至相关国家的合作伙伴：● 只有一件参赛品，按每个样品 €250,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；● 三件及三件参赛品以上，按每个样品 €225,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；● 五件及五件参赛品以上，按每个样品 €200,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)。注：结算按人民币，汇率按推文发布时间当天结算。C.三个相同批号的包装，每个包装的规格至少为 500 克；若为单剂量包装，则需要准备 60 个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须贴上清晰的标签“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。08比赛组织本次赛事将有两个阶段:国家地区赛段：国家自选品鉴测试(www.internationalcoffeetasting.com 显示) 此阶段将根据赛事条款14评选出金奖样品。国际赛段：获得金奖称号的样品得分最高的前10%可有机会参与根据条款15约定的铂金奖角逐。09责任主办单位对于因运送过程失误造成的参赛品延迟送达、运送过程中参赛品全部或部分损毁、清关问题及参赛品本身的保存，不承担任何相关责任。10样品运输收到参赛样品后，它们将会被储存在温度适当的地点。11评估参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的形式进行，品鉴小组由至少五位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 Iiac 和 Csa 的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。12保密原则为了保护参赛企业的声誉，组委会仅公布获奖产品的名单，不公布所有参赛公司的名单及其参赛样品，也不会公布每个样品的分数。每一家参赛的企业，将单独获得一份自家参赛样品的分析报告。13金奖的认可及授予在国家评选阶段在2020年12月31日前进行，分数高于85分以上的参赛样品有机会获得2020国际咖啡品鉴大赛的金奖。每间公司参赛样品的比例不得超过该轮评测样品数量的30%。每轮评选后将公布金奖得主，并在网站www.internationalcoffeetasting.com上公布。14铂金奖的认可及授予国家赛每次评选最高分的前10%将有机会参与2021国际咖啡品鉴大赛国际赛铂金奖的角逐。● 如果金牌得主拒绝这一提议，参赛名额将开放给排名中的下一排位获奖者。● 如果金奖得主接受这一提议，相关单位必须提交新一赛段的参赛申请表。1.参赛申请表发至相关联系人；2.扣除银行手续费之后的电汇回执单至相关联系人，每个参赛品€250,00 (+增值税，根据相应国家的相关立法)；3.三个相同批号的包装，每个包装的规格至少为 500 克；若为单剂量包装，则需要准备 60 个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须清楚注记：“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。参赛公司还需填写由组委会编制的相关文件。组委会保留内部对比和控制分析的权利。15奖章的使用获奖的公司在遵守本国法律的情况下，根据所附规章，可以使用该奖章用于市场宣传。16品质管控2020国际咖啡品鉴大赛的获奖企业，必须允许组委会或其代表，于其工厂进行必要的检查和抽样，若有任何不符合大赛规章之处，获奖企业将失去该奖项的资格。17管辖法院及章程修订产生的任何争议，应由管辖权在布雷西亚的法院进行处理。在有实际需求的情况下，相关主管部门或组委会可修改此活动的章程。18往年回顾19国际咖啡品鉴者协会（IIAC）国际咖啡品鉴者协会（IIAC）成立于1993年，是一个非盈利组织，它的运营来自会员的会费支持，旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso的研究，完善特定的品鉴方法。自成立以来，IIAC已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程，学员来自全球的运营商和咖啡爱好者们。仍然是在培训领域，1999年IIAC创设了意大利咖啡专家（Espresso Italiano Specialist）课程，用于认证在咖啡馆使用认证意大利咖啡豆的咖啡师。2005年IIAC在教学上获得了进一步的发展，实现了在咖啡科学和感官分析领域、包括五个模块的专业大师级教学体系。在过去的20多年里，已经有来自40多个国家的超过12,000名专业人士参与了协会的课程，并在日本、韩国、中国和中国台湾设立了分会。在研发领域，IIAC得到一个高水准科学委员会的支持，完善了用于品鉴的咖啡杯；同时通过化学分析检测到的特性标记与咖啡感官特征之间存在一定关系的重要研究，优化了Espresso的评估。同时，IIAC每年都会组织一次国际咖啡品鉴大赛（ICT），来自全球的咖啡烘焙商都可以参与本次赛事。联系方式地址:广东省广州市荔湾区芳村大道东200号1850创意园79栋3楼电话:13710253028邮箱:kellychan@coffeetasters.cn联系人: 陈女士参赛请扫描二维码报名【请注明“2020 ICT”】◣ 点击下方了解IIAC
