周报 | Manner七年来首次推出外卖服务......

2022-04-13 责任编辑:奶茶加盟网 636

3月10日 COSTA上海一门店 因无证经营遭罚3.6万元
据上海市市场监督管理局网站公告,COSTA咖世家咖啡(上海)有限公司东方二路店未经许可未经许可从事小型餐饮服务,被上海市市场监管局没收违法所得9201.12元,罚款3.6万元。


快评:未取得食品经营许可证就销售咖啡饮品及糕点,此行为违反了《餐饮服务食品安全监管管理办法》。依法经营是品牌立身之本,也是保障消费者权益的最低原则。


3月12日 网友爆料在星巴克中吃出活蟑螂 星巴克做出回应
近日,有网友在微博发文称在星巴克咖啡中喝出蟑螂,该话题迅速登上热搜榜第一。
3月12日,星巴克官方做出紧急回应:针对热议事件,第一时间抽取监控录像进行确认。经核实,店员按照操作流程制作饮品,并使用了为外卖专门设计的一次性密封防漏包装,并对相关设备进行彻查,未发现相关虫害问题。


快评:且不谈蟑螂是如何进入饮品杯内,食品安全问题一直是悬在头顶的达摩克利斯之剑,不论是制作途中、环境保洁、设备清理与维修还是消杀流程,餐饮行业都应重视。
相关链接:☆ 星巴克被曝喝出蟑螂 饮品店请注意“315”这些抽查细节

3月13日 Manner七年来首次推出外卖服务
Manner官方公众号发布一则公告,正式宣布在上海上线外卖功能,外卖咖啡主要采用锡纸包裹的形式进行保温保冷。合作平台为美团外卖,且在3月14日-3月25日期间选择外卖可享受限时免配送费。此外,受到疫情影响,Manner上海、深圳门店暂停堂食和自带杯。


快评:此次Manner首次推出外卖,不仅有疫情方面的因素,外卖已成为主流消费方式也是重要原因。


3月14日 网红奶茶品牌鹿角巷: 成都已无正牌在营店
网红奶茶鹿角巷在3.15前一天,更新其正牌门店名单,名单显示在成都已无任何在营门店。据报道,鹿角巷多年来饱受山寨店困扰,最夸张的时候全国114家直营店,假的店有7000多家。


快评:网红假店事件频出,对于热忱做茶饮、怀揣梦想的创业者是个不小的冲击,山寨店也会损害正规品牌的形象。


3月15日 “315”曝光: 出租屋内造假星巴克 涉案金额超4万
四川绵阳涪城区市场监管局接到举报,称某居民楼有人销售假星巴克咖啡。执法人员到达到达现场发现该窝点共接单729单,涉案金额达4万余元,执法部门将约谈外卖平台。


快评:能在出租屋里售制假贩假,平台监管也有责任,如果不继续加强对入驻商家的资质审核,此类事情恐怕还会发生。
相关链接:☆ “315”茶饮翻车:再查泰绿、假星巴克坑人、饮品“爆炸”……

3月16日 星巴克换帅
星巴克官方宣布现任总裁兼首席执行官凯文·约翰逊即将退休,将于4月4日正式卸任CEO和董事,接替他的是星巴克创始人、前任CEO霍华德·舒尔茨。


快评:星巴克换帅,再次出山的舒尔茨会面临哪些挑战,做出哪些调整和改革?未来值得期待。


3月17日 奈雪的茶官宣大幅降价
奈雪的茶通过官方公众号宣布,部分产品调价,最大幅度降价达10元;并且推出“轻松系列”,售价9~19元,承诺每月上新一款低价产品。奈雪菜单显示,产品最低仅9元,最高29元,目前已无30元以上产品。


快评:继喜茶高调宣布降价之后,奈雪也紧跟脚步,新茶饮打起“价格战”,未来竞争恐怕会越来越激烈。
相关链接:☆ 最低仅9元!奈雪官宣大幅降价

3月18日 蓝瓶咖啡首次从中国采购精品咖啡生豆
蓝瓶咖啡在中国内地推出首款来自云南普洱的单产地咖啡豆,这也是蓝瓶咖啡首次从中国采购精品咖啡生豆。
蓝瓶咖啡此次与炬点咖啡(Torch Coffee)合作,采用双重厌氧发酵工艺,将采摘后的卡蒂姆咖啡浆果连续进行两次厌氧发酵及日晒干燥处理,改变咖啡鲜果采摘后无法改变风味的传统观念,通过增加其花香与果香的口感层次,呈现出特殊风味。


快评:蓝瓶这次从中国采购精品咖啡生豆,一方面旨在稳固中国市场,提高自己的品牌影响力,另一方面的考量也是为了加强在中国核心竞争力。


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