今年美国爱乐压锦标赛在纽约切尔西的金福斯特美术馆举行，馆内各种的抽象画作成为比赛炫彩亮丽的背景。比赛由Under Line咖啡馆的Brandon Tully主持，这间咖啡馆离美术馆仅数步之遥，店主是Brandon的妻子。Under Line咖啡馆低调的坐落在西20街和第十大道之间的高线公园下，供应的咖啡豆来自*Counter Culture咖啡公司和备选烘豆商之一（目前是波特兰的 Heart烘焙公司）*Counter Culture咖啡公司是美国知名咖啡豆供应商。
Erin McCarthy， Cora Lambert， Teresa von Fuchs， 和 Deaton Pigot [从左至右]比赛评委分别是Erin McCarthy (Counter Culture Coffee), Cora Lambert (Box Kite), Teresa von Fuchs (rving Farm)和 Deaton Pigot (纽约布鲁克林的Toby’s Estate) 。比赛吸引了大批专业咖啡师和咖啡爱好者。比赛为宾客提供了诱人的小食：Under Line自制的洋梨熏火腿牛油果吐司，还有 City Cakes提供的各色美味曲奇饼。
以下是今年前三名的配方。所有配方均由Counter Culture 咖啡公司制作，磨豆机由参赛选手自行选择。第一名：Rusty Obra（Rusty夏威夷咖啡）
作为其家庭企业——Rusty夏威夷咖啡的烹饪讲师和咖啡大使，今年美国爱尔压锦标赛冠军是一位以制作咖啡为乐趣的咖啡师。Rusty夏威夷咖啡自1999年成立以来，已经赢得诸多奖项，并为 George Howell 和Klatch等咖啡公司提供生豆。配方：-16.5克咖啡，用 Baratza Virtuoso磨豆机调至#14研磨-220克纯净水，华氏190度 F190（88℃）。- Magic Tim Wendelboe金属过滤器将咖啡和50克水加入倒置的爱乐压。浸泡30秒，搅动几次。倒入剩下的水。静置45秒，搅动咖啡使其充分浸泡。45秒后，翻转并下压30—45秒。Rusty Obra接下来会代表美国参加4月9日在西雅图和华盛顿举办的2015世界爱乐压锦标赛。第二名：Joe Drazenovich（黑砖咖啡/圣安东尼咖啡）
Joe Drazenovich是黑砖咖啡的咖啡师，这个咖啡馆在布鲁克林的Williamsburg售卖树敦城咖啡。他还负责圣安东尼咖啡公司在东海岸的业务发展，这家公司经营的精品咖啡产品包括凤凰70和众多养眼的围裙。配方：-19.6克咖啡-235克水，华氏185度 185 F°（85℃）在倒置的爱乐压中先倒入39.2克水，充满浸泡30秒，搅动10次。再加入剩下的水，浸泡一分钟。在2：30s时翻转压壶，3：30s完成咖啡制做。第三名：Kevin Rosenkranz（Blackberry Market）Blackberry Market是伊利诺伊州的一家咖啡馆、面包店和市场，Kevin Rosenkranz已经在这里工作了两年。这里供应的是当地子公司 Intelligentsia的咖啡豆，近期他们把现点现做的爱乐压咖啡加入了菜单。配方：-19.5克咖啡-240克水，201 F°（94℃）倒入50克水，充分浸泡45秒。用顶杆吸出咖啡以防止漏水。等到2：15s，压滤45秒，整个制作时间为三分钟。
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版权信息：以上文章由咖啡沙龙自主翻译编辑，未经同意不得转载原文翻译： 咖啡沙龙翻译小组 香草卡布奇诺原文作者： JOANNA HAN侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
咖啡是一个世界，我们只是其中的一个窗口。我们是咖啡的传教士，只为把咖啡最真实的呈现给你。咖啡沙龙小编微信号： saloncoffee，欢迎打扰！
Erin McCarthy， Cora Lambert， Teresa von Fuchs， 和 Deaton Pigot [从左至右]比赛评委分别是Erin McCarthy (Counter Culture Coffee), Cora Lambert (Box Kite), Teresa von Fuchs (rving Farm)和 Deaton Pigot (纽约布鲁克林的Toby’s Estate) 。比赛吸引了大批专业咖啡师和咖啡爱好者。比赛为宾客提供了诱人的小食：Under Line自制的洋梨熏火腿牛油果吐司，还有 City Cakes提供的各色美味曲奇饼。以下是今年前三名的配方。所有配方均由Counter Culture 咖啡公司制作，磨豆机由参赛选手自行选择。第一名：Rusty Obra（Rusty夏威夷咖啡）作为其家庭企业——Rusty夏威夷咖啡的烹饪讲师和咖啡大使，今年美国爱尔压锦标赛冠军是一位以制作咖啡为乐趣的咖啡师。Rusty夏威夷咖啡自1999年成立以来，已经赢得诸多奖项，并为 George Howell 和Klatch等咖啡公司提供生豆。配方：-16.5克咖啡，用 Baratza Virtuoso磨豆机调至#14研磨-220克纯净水，华氏190度 F190（88℃）。- Magic Tim Wendelboe金属过滤器将咖啡和50克水加入倒置的爱乐压。浸泡30秒，搅动几次。倒入剩下的水。静置45秒，搅动咖啡使其充分浸泡。45秒后，翻转并下压30—45秒。Rusty Obra接下来会代表美国参加4月9日在西雅图和华盛顿举办的2015世界爱乐压锦标赛。第二名：Joe Drazenovich（黑砖咖啡/圣安东尼咖啡）Joe Drazenovich是黑砖咖啡的咖啡师，这个咖啡馆在布鲁克林的Williamsburg售卖树敦城咖啡。他还负责圣安东尼咖啡公司在东海岸的业务发展，这家公司经营的精品咖啡产品包括凤凰70和众多养眼的围裙。配方：-19.6克咖啡-235克水，华氏185度 185 F°（85℃）在倒置的爱乐压中先倒入39.2克水，充满浸泡30秒，搅动10次。再加入剩下的水，浸泡一分钟。在2：30s时翻转压壶，3：30s完成咖啡制做。第三名：Kevin Rosenkranz（Blackberry Market）Blackberry Market是伊利诺伊州的一家咖啡馆、面包店和市场，Kevin Rosenkranz已经在这里工作了两年。这里供应的是当地子公司 Intelligentsia的咖啡豆，近期他们把现点现做的爱乐压咖啡加入了菜单。配方：-19.5克咖啡-240克水，201 F°（94℃）倒入50克水，充分浸泡45秒。用顶杆吸出咖啡以防止漏水。等到2：15s，压滤45秒，整个制作时间为三分钟。点击“阅读原文”查看更多原文资讯版权信息：以上文章由咖啡沙龙自主翻译编辑，未经同意不得转载原文翻译： 咖啡沙龙翻译小组 香草卡布奇诺原文作者： JOANNA HAN侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
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