现场制作是最能短时间激发顾客购买欲望的方法，如果你有这样牛的技艺，该是一种什么样的体验呢？
虽然这样的技艺我们望尘莫及，但用下面的方法制作水果，也是不错的哦！
1.猕猴桃切法
猕猴桃洗净，自中间偏上一点的位置下刀，呈45度角向下切一刀，然后转过来呈相反的方向切一刀，正好与之前的一刀呈“V”字型，依次这样切锯齿形，刀子要深入猕猴桃的心，但是又不能扎透。将切好的猕猴桃轻轻拉开，即成两个锯齿形的猕猴桃。
（这个方法也可以用到哈密瓜、香蕉、黄瓜等切割中。)
2.苹果切法
苹果洗净，一切四部分，将其中的四分之一握在手中，先向左呈45度角切一刀，长短大约够苹果的二分之一以里，第二次下刀，同样方法，不过要离第一次下刀时间隔0.5厘米左右，同样是切割一个V字形，依次类推，知道将苹果最后切完，将其一层一层推出，就会得到图三的样子。
如果将切开的这一部分自中间切断，往两边推开，就会得到图5的样子，像一个小船一样。
（值得注意的是，切割每一个V字形时，均不可下刀用力过深，以免影响影响下一层的连贯。苹果的切割方法可以用于水果拼盘，蛋糕装饰等。同样方法还可以用到西红柿的切割中，用于菜式的摆盘。）
3.芒果切法
将芒果洗净，用刀子自中间略往右边偏移一点的位置下刀，将其切割下来，用刀子自一端开始斜线下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不划破果皮，同样操作平行线，将芒果翻转过来，同样方法切割与刚才的线交错的平行线，将果肉切割成菱形，双手将果皮轻轻一翻，就出来喽！
这个看似简单，想做漂亮还是有窍门的，尽量挑选果肉比较厚实的芒果。再比如下刀，不能自中间位置，那里是果核，偏离果核及粗纤维部分。用刀尖进行操作，所以一定要挑选一把小刀，切断果肉而不能切断果皮。常用于水果拼盘及水果蛋糕表面装饰。
4.西瓜的切割
图1：先将西瓜切割成三角形的块，可以根据西瓜的大小选择半截还是整个，比如小号圆瓜，也可以直接切成片状而不要中间切断。图2：自顶端开始，将果肉切割下来，与果皮分离，注意要留约1-2厘米的果肉不切掉。这里的西瓜较大，用到了另一个大号的刀子。图3：果肉切下来后，用刀子将其分割成厚约1厘米的片，倒在盘中，因为西瓜较大，我将底部切割掉一部分。图4：然后将西瓜隔一片推一下的方式将其码在盘子中央。果皮部分，用刀子将果皮厘米的白色部分不断切割掉，剩下薄薄的一层，弯曲时能感到其柔韧性即可。图5：用小刀自中间位置切断，两边各划出一小条细细的瓜皮，然后分别在两片瓜皮的外侧切割放射性线。图6：将其轻轻的像外弯曲，用牙签固定即可。另一侧可以向相反的方法弯曲，以制作更别致造型。
5.橙子的切割
图1：橙子洗净。图2：先将其对切，然后均分成8份。（切割时一定要小心，切的规则才会更漂亮）图3：取其中一片，自右端开始下刀，将果肉与果皮分离，切割到二分之一略多的地方停止。再次将果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切断，大约二分之一处即可，果皮要再次打薄，这样才方便弯曲）图4：自右顶端向外三分之一处下刀，分别向两端切割，注意中间要留一部分，不要切断。图5：将其向内弯曲，卡在果肉上。图6：将尾部的果肉切断，就能轻松站立起来了。
（注意事项：橙子果肉不要全部分离，要留一部分。果皮切割时要注意打薄，不然弯曲不得还会断裂。切割花边时要尽量小，中间要留足够的空间，这样定型后才美观。常用于水果蛋糕装饰及水果拼盘装饰）
将猕猴桃果皮切掉，轻轻卷起，就可以是一朵很漂亮的猕猴桃果皮花，此方法更常见于西红柿果皮的制作中，用于菜式的摆盘使用。
图文资料源于网络
虽然这样的技艺我们望尘莫及，但用下面的方法制作水果，也是不错的哦！
1.猕猴桃切法
猕猴桃洗净，自中间偏上一点的位置下刀，呈45度角向下切一刀，然后转过来呈相反的方向切一刀，正好与之前的一刀呈“V”字型，依次这样切锯齿形，刀子要深入猕猴桃的心，但是又不能扎透。将切好的猕猴桃轻轻拉开，即成两个锯齿形的猕猴桃。
（这个方法也可以用到哈密瓜、香蕉、黄瓜等切割中。)
2.苹果切法
苹果洗净，一切四部分，将其中的四分之一握在手中，先向左呈45度角切一刀，长短大约够苹果的二分之一以里，第二次下刀，同样方法，不过要离第一次下刀时间隔0.5厘米左右，同样是切割一个V字形，依次类推，知道将苹果最后切完，将其一层一层推出，就会得到图三的样子。
如果将切开的这一部分自中间切断，往两边推开，就会得到图5的样子，像一个小船一样。
（值得注意的是，切割每一个V字形时，均不可下刀用力过深，以免影响影响下一层的连贯。苹果的切割方法可以用于水果拼盘，蛋糕装饰等。同样方法还可以用到西红柿的切割中，用于菜式的摆盘。）
3.芒果切法
将芒果洗净，用刀子自中间略往右边偏移一点的位置下刀，将其切割下来，用刀子自一端开始斜线下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不划破果皮，同样操作平行线，将芒果翻转过来，同样方法切割与刚才的线交错的平行线，将果肉切割成菱形，双手将果皮轻轻一翻，就出来喽！
这个看似简单，想做漂亮还是有窍门的，尽量挑选果肉比较厚实的芒果。再比如下刀，不能自中间位置，那里是果核，偏离果核及粗纤维部分。用刀尖进行操作，所以一定要挑选一把小刀，切断果肉而不能切断果皮。常用于水果拼盘及水果蛋糕表面装饰。
4.西瓜的切割
图1：先将西瓜切割成三角形的块，可以根据西瓜的大小选择半截还是整个，比如小号圆瓜，也可以直接切成片状而不要中间切断。图2：自顶端开始，将果肉切割下来，与果皮分离，注意要留约1-2厘米的果肉不切掉。这里的西瓜较大，用到了另一个大号的刀子。图3：果肉切下来后，用刀子将其分割成厚约1厘米的片，倒在盘中，因为西瓜较大，我将底部切割掉一部分。图4：然后将西瓜隔一片推一下的方式将其码在盘子中央。果皮部分，用刀子将果皮厘米的白色部分不断切割掉，剩下薄薄的一层，弯曲时能感到其柔韧性即可。图5：用小刀自中间位置切断，两边各划出一小条细细的瓜皮，然后分别在两片瓜皮的外侧切割放射性线。图6：将其轻轻的像外弯曲，用牙签固定即可。另一侧可以向相反的方法弯曲，以制作更别致造型。
5.橙子的切割
图1：橙子洗净。图2：先将其对切，然后均分成8份。（切割时一定要小心，切的规则才会更漂亮）图3：取其中一片，自右端开始下刀，将果肉与果皮分离，切割到二分之一略多的地方停止。再次将果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切断，大约二分之一处即可，果皮要再次打薄，这样才方便弯曲）图4：自右顶端向外三分之一处下刀，分别向两端切割，注意中间要留一部分，不要切断。图5：将其向内弯曲，卡在果肉上。图6：将尾部的果肉切断，就能轻松站立起来了。
（注意事项：橙子果肉不要全部分离，要留一部分。果皮切割时要注意打薄，不然弯曲不得还会断裂。切割花边时要尽量小，中间要留足够的空间，这样定型后才美观。常用于水果蛋糕装饰及水果拼盘装饰）
将猕猴桃果皮切掉，轻轻卷起，就可以是一朵很漂亮的猕猴桃果皮花，此方法更常见于西红柿果皮的制作中，用于菜式的摆盘使用。
图文资料源于网络
