每日精品咖啡文化杂志饮品界网咖啡豆实际上是果实的种子，咖啡果实由果皮、果肉、粘膜、羊皮纸、内果皮、咖啡豆六部分组成，今天来聊一聊咖啡树的种植。一、咖啡树种种植四大条件：温 度 ：咖啡通常会栽种在气候较为凉爽的地区，温度一般在15-25度左右，温度越低咖啡生长的状况越慢，咖啡沉淀的营养物质越多。日照程度：如果咖啡树大量日照会使叶片温度上升，导致树木的光合作用效率降低，因此通常会将咖啡树栽种在山的东侧且平缓的山坡上。降 雨 量:降雨量与咖啡的收成成正比，通常的降雨量为1200——1600mm之间。海拔：咖啡树种植的海拔越高，咖啡的品质也会相对比较好，如阿拉比卡豆海拔都处于1000-2000米左右的高原地带，罗布斯塔豆的海拔一般处于800米以下的平原地带。二、咖啡树品种：最常见的咖啡树品种是阿拉比卡种和罗布斯塔，其中，阿拉比卡约占70%，罗布斯塔约占30%。阿拉比卡阿拉比卡咖啡树品种抗虫害能力较差，在种植条件上较为苛刻，对空气湿度、地区海拔、土壤肥沃度、日照条件等均有较高的要求。阿拉比卡咖啡豆颗粒较大，风味层次丰富。罗布斯塔罗布斯塔咖啡树品种抗虫害能力较强，对种植条件的要求相对阿拉比卡宽松了许多，单位面积产量也相对较高。罗布斯塔咖啡豆颗粒较小，风味稍显单一，地区特色并不突出。三、咖啡树的生命历程：一般咖啡树在生长中需要经过五个生命历程：幼苗期、幼树期、初产期、盛产期、衰老期。幼苗期：从种子（或插条、嫁接）发芽到苗木出圃的一段时期（苗圃育苗的阶段），大约0.5-1.5年的时间。幼树期：指从定植到投产之前的这段时间，大约2-3年。初产期：开始投产到盛产来临的这段时间，这一时期咖啡开始进入生殖生长，咖啡树营养生长旺盛，养分需求量很大。盛产期：在初产期后1-2年左右即进入盛产期，咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。衰老期：生长量逐年下降，经济寿命临近结束，咖啡树预示着进入了衰老期。其寿命长短与气候、土壤、管理水平密切相关，仍有百年古咖啡树可以开花结果。
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