每日精品咖啡文化杂志饮品界网厦门，鼓浪屿，反正咖啡馆
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849381.gif" />
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cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849941.gif" />图片来源：反正return原建筑位于鼓浪屿一处旅馆的庭院内，室内与室外地平面存在高差。由于年久失修，原建筑已经完全被植物覆盖，并且建筑的木屋架与墙体结构破损严重，无法安全使用。周围绿植环绕采光良好，通过改造设计，让这里成为兼具餐饮和展览的多功能聚会空间。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849411.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849581.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849941.gif" />图片来源：反正return走入大门以后，人只能看到远处的坡屋顶，当穿越过绿荫掩映的庭院走近时才会发现，这个咖啡馆位于负一层，拾级而下来到入口。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849611.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849711.gif" /> 进入咖啡馆，映入眼帘的是静水池，天空与周围的环境光影倒映其中。对称式的格局与隔层的木格栅，也给人一种强烈的秩序感。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849841.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849451.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849991.gif" />图片来源：反正return展览空间让进入室内的人从左右两边分流，沿着环形的玻璃幕墙，一侧是观展区一侧是景观水域，形成了环形的观展流线。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849461.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849281.gif" />图片来源：反正return 当人走近中心的静水池，抬头就可以看到弧形的天空，这个场所将外部世界的自然变化引入室内，创造了多样的空间氛围。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849651.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849861.gif" />图片来源：反正return 光与木制家具、夯土墙相结合，给人创造了一种温暖舒适的感觉。我们还保留了原建筑的部分木檩条、瓦片、砖墙，这些遗留了时间痕迹的建筑肌理，能让人感受这座建筑的记忆。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849631.gif" />图片来源：反正return
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849951.gif" />图片来源：反正return 咖啡馆外场地开阔，绿植环绕的庭院与露天的屋顶平台相接，可以举办艺术沙龙、创意人分享会、主题派对与市集，同时也接受私人活动场地出租。//布达佩斯咖啡四川 成都布达佩斯咖啡厅位于中国四川省会成都，但咖啡厅的主人特意选择了一个来自澳大利亚的设计工作室，为了能创造出一个吸引不同国家的顾客群体的环境。Biasol的领导者——建筑师让-皮埃尔，追求由美国导演韦斯·安德森导演的电影中的“生动而怀旧的调色板”。为了达到这个目的，设计师们选择了专注于看上去柔和的材料，从而设计采用了浅灰色的大理石表面和斑驳的彩色水磨石，以及用于墙壁和家具的柔和的绿色和粉红色。设计师解释说：“我们的设计借鉴了电影制作人韦斯·安德森（Wes Anderson）细腻的，令人难忘的神奇的世界，创造了一个具有异想天开的个性和跨国界吸引力的地方。他继续说：“他倾向于从一个角度观察，从高处俯视，注意力放在中心也同样注重边缘部分。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Vne3ZXD7YicO04GUCeAF2Qgk6iarS5jQwkPyoNephJs50UgYstuPaPAPWONYJ1IDReenpS5ImTpBDFIr8F2e122A/640?" />为了模仿安德森布景的设计中所看到的对称性，Biasol引入了一系列拱门来构筑嵌入式的座位区域和储物架。房间的核心部分是水磨石分层的休息区，其中包括粉红色的球形凹座，白色的霓虹灯和出自芬兰家具设计大师——艾洛·阿尼奥之手的泡泡椅。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Vne3ZXD7YicO04GUCeAF2Qgk6iarS5jQwkeGXCecIMuMR6B8ibAcAD7iaIc543iciczS4YME1Zvp4iaXNjkEnv9MSAB8A/640?" />还有一个带有之字形栏杆的楼梯通往夹层，在那上面可以俯视整个咖啡厅。这个曲折的图案在咖啡厅的其他地方也得到呼应。从吧台的细节到“楼梯”墙的延伸。绿植也在空间内点缀着。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Vne3ZXD7YicO04GUCeAF2Qgk6iarS5jQwkBsrOjymBJicnsWLOhjK6xYhIctxsT1YLdEaiaOOoCtXia1ELKE9ic4bDIA/640?" />Biasol说：“像安德森一样，我们创造了富有想象力的、引起情感共鸣的空间。“我们为布达佩斯咖啡馆设计的氛围非常轻松，允许各种天马行空的想象，同时有着优雅的氛围，以及充满墨尔本咖啡文化的热情。”//NOC Coffee Co.中国 香港
香港 NOC Coffee Co. 在2015年中环第一家店开业，紧接着是歌赋街店，此次入榜的是位于港岛西区的新店。通透的落地玻璃吸引着路人的目光到里面，咖啡师忙碌地冲调着咖啡，忍不住地就想要走进去喝上一杯。
推开木质把手们，1500平方英尺的店铺被打造成工业风，挑高的层高让空间更具工厂感。跟着水泥地上的 Tour Guide 走，可以路过各种专业咖啡制作空间。
店内稍显狭窄，但落地窗的自然光渗入咖啡店，空间和视觉自然不局促。吧台与用餐区保留一定的距离，让来喝咖啡的人拥更多了一点宁静的咖啡时间。
店内大部分空间都是共享长桌，方便工作和交流。长台区的椅子是设计师特别构思，一边靠近窗边可以欣赏街景品尝咖啡，另一边则是二人椅子，中间有张圆形的小茶几，自然也随意。
当然，NOC 代表着 “Not only Coffee”，所以在这里吃到美味的 brunch 也就不足为奇了。
地址：香港德辅道西321号//Bonanza Roastery Cafe德国 柏林
东西柏林交界、店面不大的 Bonanza Café 创立于2006年，是很多柏林咖啡馆的豆子供应商，主打手工烘焙咖啡豆，风味巧妙俘获了柏林人的味蕾。因为口碑极佳，2016年在南边开了旗舰店 Bonanza Roastery Café ，把旧工厂改造成一个能够近距离接触咖啡文化的体验空间。
原木加植物的清新风格，没有过多繁复的装饰与色彩，非常自然解压。干净、纯粹的环境、服务，吸引着各路寻味而来的咖啡老饕。
在这里，你还有机会接触传统烘焙机与各式咖啡器具。
店内的烘焙机也由早年1918年的老Probat 3kg升级为一台改建过的 1965 Probat UG-22当然体验过后，一定不能错过这里的明星咖啡，来自世界各地的好咖啡等你细细品味。
地址：柏林 Adalbertstraße 大街70号//Místo捷克共和国 布拉格
捷克著名的咖啡公司 Doubleshot 开设的这家 Místo 已经红了很久。
当地建筑和室内设计公司 Edit! 做的全原木板拼贴设计，让整个空间显得干净利落。低头看到的水泥地面，也让咖啡馆多了一些时髦气质。
在木质的墙上，有来自插画家 Kateřina Kynclová 的彩色插画。在沉稳的气质中，又添了俏皮感～不知道是不是因为店里的咖啡师都特别帅的原因，一些都显得：秀色可餐。地址：布拉格 Bubenečská 街284/12//Stories英国 利兹
Leeds 北部 Oakwood 的 Stories 是一家北欧风独立咖啡馆。“我们是儿童友好，狗狗友好，笔记本电脑友好，素食主义者和乳糖不耐友好。麸质免无。”—— 来自 Stories主页。室内空间由浅木色、大理石色和灰色定下了中性的主色调。小城君也发现了 Ferm Living、Muuto 和 Hay 的家具，现代和复古的混搭。
很有个性的陶瓷制品，简单的小装饰，让整个空间明亮通透。在 Stories ，可以喝到原产地特供的咖啡、鲜榨的果汁。
“everything has a story to tell.” 来到这里，遇见不一样的故事。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849791.jpeg" />地址：利兹 Roundhay 路454号//Toki荷兰 阿姆斯特丹
天气晴好的时候，咖啡馆 Toki 门口的凳子便成了抢手座位，小年轻们在门口聊天，看书，喝咖啡，还有啤酒。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849921.jpeg" />走进这个街角咖啡店，迎接你的除了好咖啡还有 Toki 标志性笑容。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849251.jpeg" />咖啡店里 Max Lamb 设计的大理石板台阶是来这儿的人最爱的一个点。大地色系的斑点散在石阶上，台面像一块有趣的“牛轧糖”。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849331.jpeg" />Toki 的整个空间混合了北欧和日本的装修风格，低垂的照明和竹元素也提供了一个舒适平静的空间，窝在这里一整天都没有问题。另外，上面提到的Bonanza 也是他们家的咖啡供应商哦～
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849841.jpeg" />地址：阿姆斯特丹 BinnenDommersstraat 15//Blue Bottle Coffee日本 东京
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849101.jpeg" />爱喝咖啡的朋友对于这个可爱的大蓝瓶 LOGO 一定不陌生。素有“咖啡界Apple Store”之称的店面装修陈设，称得上视觉审美的一股清流。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849141.jpeg" />东京最热闹的街区之一，白天充满繁嚣，深夜又是狂欢者的乐园，但 BlueBottle 六本木店却是以闹中取静而著称的。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849391.jpeg" />椴木胶合板面为主的建筑材料，配合全玻璃的落地窗，温暖、清雅。通透的环境下，很适合“想静静”。而且，近 140 平米的空间，除了外立面一处亮眼的蓝瓶 logo 之外，几乎并无其它醒目的装饰。因为这里宜人的环境，任何的装饰都会显得多余。地址：东京都港区六本木7-7-7//Bocca Coffee荷兰 阿姆斯特丹阿姆斯特丹最美的咖啡店，网红打卡必去的景点：Bocca Coffee。简单的植物和商品陈列台就像一个有品味的客厅，中性色调和原木装饰令人放松，也非常自然。
Bocca用定制的La Marzocco Strada提供espresso，过滤咖啡的设备则来自一个家庭制造商brew bench。定制的烘焙机、新奇的滤杯、根本没有logo的咖啡杯，一切都是追求高品位下的极度简约。毕竟是专业的咖啡烘焙品牌自营咖啡店，这里的咖啡是荷兰人最喜爱的味道。
地址：阿姆斯特丹 Kerkstraat 街 96-98号■. 08Tierra Garat墨西哥 墨西哥城懂墨西哥咖啡，往往忘不了大颗粒的口感，舌尖上强烈的甜味、酸味的混杂和入口后的芳香味。
墨西哥美食咖啡品牌 Tierra Garat，不仅仅有高品质的咖啡，还有足够墨西哥风情的空间设计。
墨西哥的风情决定了这家别致咖啡馆的座椅布置的近距离，小方桌，小木椅，重色度的木材，更加洋溢着有温度的热情。
他们家的巧克力也是特色哦，配上苦咖啡，值得一尝～
地址：墨西哥城 Calle Jalapa 99■. 08星巴克咖啡实验室荷兰 阿姆斯特丹
星巴克的这家咖啡实验室，它由一个废弃银行金库改造而成，招牌上写着“ BANK ”，更倾向生活方式。
多级空间架构里的装修都是采用可回收的当地原材料，墙壁内衬着古老的代尔夫特瓦，橡木改造成了荷兰长凳、长桌子，以及由1876件木块构成的天花板。
而之所以会被叫做“实验室”，是因为经常会请专业咖啡师来此测试新的咖啡制作方法。和普通星巴克不同，在这里，还会有乐队演出和现场表演。整家店犹如一个充满文化气息的剧院式咖啡馆，既有着悠久的银行历史，又是一个多功能的艺术作品。
地址：阿姆斯特丹乌特勒支大街9号■. 10Kafé Nordic韩国 首尔在首尔的一个住宅区里，黄色大门的 Kafé Nordic 总是引着不少人来打卡。就像玩了一个视觉游戏，你以为的黄色尖顶小屋，其实只不过是覆盖在红色砖牆之外的一个模型。
不到40平方米的空间被分为就餐区、厨房和卫生间三个区域。地上瓷砖和木地板两种材质混合，光瓷砖的图案有27种之多，看起来有种非常活泼的漫画风格。
家具部分虽然看上去有一种大杂烩的场面，但每一件家具的色彩、造型、摆放的位置、桌椅间的搭配都经过精心安排，为的就是不经意 “随随便便的美”。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849651.jpeg" />地址：首尔市龙山区韩南洞46号//11Quantum CoffeePoursteady（自动手冲咖啡机）
今年早些时候来自多伦多的量子咖啡在温哥华Granville 街了店，很多人进去都会注意到在司空见惯的意式浓缩咖啡机旁边的这个“小个子”。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849821.png" />跟独立咖啡馆一般会专门有手冲咖啡吧一样（为了给喜欢喝不同豆子的清咖客人准备的），这里的手冲唯一的不同是被机器替代。它的名字叫 Poursteady，一次能够冲五杯清咖，而且水柱稳定时间也控制的很好，不管是第几杯，出产都很固定。
咖啡师只需要把器皿设置好，几个键它就自己操作。这样节省了不少的时间，而且其实对咖啡师自己的蔬技艺要求也不那么高。对此业界的看法褒贬不一，毕竟对于第三浪潮的手工咖啡来说，就是要那种有温度的操作和多年训练出的手感技艺，才是所谓的“以人为本”。若是喜欢尝试新奇东西的，可以点一杯手冲咖啡（Pour Over）看看它怎么运作。
地址：455 Granville St, Vancouver, BC■. 12Cha Le Tea Cafe"Steampunk"Alpha Dominche（自动化虹吸壶）
美国Alpha Dominche 公司生产的“Steampunk“也是一款改良传统手冲咖啡业的机器，它的原理跟之前因为星巴克而红了一把的虹吸壶一样，通过压强将水分注入然后透过不同容器之间的小孔，成功实现灌入杯中的过程。
以往的虹吸壶咖啡制作中，很多还是要依靠咖啡师的经验判断，有了这款”蒸汽庞朋”，只需要几个按钮，直接就能省却不少的人工，因为一整个流程都将有机器替代。精密的设计自然也有不菲的价格，每个仪器的售价都在 $15,000 美金以上，所以目前还是在商业用途中购置的比较多。
这款机器因为效用佳，除了咖啡馆，目前在许多的茶吧也有出现。想象传统茶道里的精致审美，现如今却被金属感的机器替代，也不知这是好还是坏。总之，Yaletown 的茶吧 Cha Le Tea 就在使用它沏茶，他们不仅有红茶绿茶，连乌龙普洱也有的卖，换个空间换个环境，喝一次不一样的茶。
//Propaganda Coffee第一次去 Propaganda 的时候，就会注意到桌上那套神秘的装置，尤其是个小管子，可以自由拉动，跟个输液管似的。这套机器是 Modbar 公司的内嵌式咖啡机 Under Counter，意式浓缩机本身的技术支持是市面上用的比较广的牌子 La Marzoccco 提供。
Modbar 把繁重的机器设计成了隐藏在桌下的形态，不仅给咖啡台预留了更多空间，顾客们也可以清晰的看到咖啡的制作过程。据说为了研发这种可以把手冲和意式浓缩机器改良的方案，Modbar 花了十年时间。
在温哥华，Propaganda 也是第一家引入此机器的咖啡馆。想要喝一次这种不一样的咖啡制作，你只需要在店里点杯清咖就能做到。
地址：1207 Hamilton St, Vancouver, BC//14 RevolverSeraphim Brewer（半自动手冲咖啡机）
如果你在今年十月以后去过温哥华最受欢迎的独立咖啡店 Revolver，大概会注意到这个像盏书桌台灯的家伙。洛杉矶的公司花了三年的时间，做了个半自动化的手冲机器。为什么说它是半自动呢？因为虽然它在最后的注水过程中已经实现了自动化，但是同时保留了不少专业咖啡师需要的技能操作，例如它旁边的交互式操作屏幕上，咖啡师可以按照自己的喜好调整注水频率水量还有更多的小细节，这一段也被称作是”配方运用“的步骤。有了这个机器，实则提高了咖啡师的效率，因为往往手冲的注水时间也被看作是最需要耐心的慢条斯理，现在只需要把自己的喜好设置好，就有机器来帮你操办，Revolver 从引起了它之后，获得了不少新的关注。如果你在 Gastown，也可以去喝喝看他们最新的豆子品牌和“半”手冲咖啡。
地址：iz325 Cambie St, Vancouver, BC推荐阅读彭于晏必到隐世咖啡店 ！藏在巷弄里，內行人才找到的台湾8间世界冠军掌门的咖啡馆德国Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 买不起系列，有种烘焙室叫别人家的烘焙室！设计｜小型咖啡馆设计参考，店小没关系，重要是如何设计 ！咖啡小店门面设计，总能发现令人心动的咖啡店！送给有梦想的你！不要太羡慕，这是别人家的咖啡店铺设计！被玩透的大众！突然发现用一台面包車卖咖啡，也很潮！
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cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849381.gif" />cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849861.gif" />cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849941.gif" />图片来源：反正return原建筑位于鼓浪屿一处旅馆的庭院内，室内与室外地平面存在高差。由于年久失修，原建筑已经完全被植物覆盖，并且建筑的木屋架与墙体结构破损严重，无法安全使用。周围绿植环绕采光良好，通过改造设计，让这里成为兼具餐饮和展览的多功能聚会空间。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849411.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849581.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849941.gif" />图片来源：反正return走入大门以后，人只能看到远处的坡屋顶，当穿越过绿荫掩映的庭院走近时才会发现，这个咖啡馆位于负一层，拾级而下来到入口。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849611.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849711.gif" /> 进入咖啡馆，映入眼帘的是静水池，天空与周围的环境光影倒映其中。对称式的格局与隔层的木格栅，也给人一种强烈的秩序感。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849841.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849451.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849991.gif" />图片来源：反正return展览空间让进入室内的人从左右两边分流，沿着环形的玻璃幕墙，一侧是观展区一侧是景观水域，形成了环形的观展流线。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849461.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849281.gif" />图片来源：反正return 当人走近中心的静水池，抬头就可以看到弧形的天空，这个场所将外部世界的自然变化引入室内，创造了多样的空间氛围。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849651.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849861.gif" />图片来源：反正return 光与木制家具、夯土墙相结合，给人创造了一种温暖舒适的感觉。我们还保留了原建筑的部分木檩条、瓦片、砖墙，这些遗留了时间痕迹的建筑肌理，能让人感受这座建筑的记忆。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849631.gif" />图片来源：反正returncription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849951.gif" />图片来源：反正return 咖啡馆外场地开阔，绿植环绕的庭院与露天的屋顶平台相接，可以举办艺术沙龙、创意人分享会、主题派对与市集，同时也接受私人活动场地出租。//布达佩斯咖啡四川 成都布达佩斯咖啡厅位于中国四川省会成都，但咖啡厅的主人特意选择了一个来自澳大利亚的设计工作室，为了能创造出一个吸引不同国家的顾客群体的环境。Biasol的领导者——建筑师让-皮埃尔，追求由美国导演韦斯·安德森导演的电影中的“生动而怀旧的调色板”。为了达到这个目的，设计师们选择了专注于看上去柔和的材料，从而设计采用了浅灰色的大理石表面和斑驳的彩色水磨石，以及用于墙壁和家具的柔和的绿色和粉红色。设计师解释说：“我们的设计借鉴了电影制作人韦斯·安德森（Wes Anderson）细腻的，令人难忘的神奇的世界，创造了一个具有异想天开的个性和跨国界吸引力的地方。他继续说：“他倾向于从一个角度观察，从高处俯视，注意力放在中心也同样注重边缘部分。香港 NOC Coffee Co. 在2015年中环第一家店开业，紧接着是歌赋街店，此次入榜的是位于港岛西区的新店。通透的落地玻璃吸引着路人的目光到里面，咖啡师忙碌地冲调着咖啡，忍不住地就想要走进去喝上一杯。推开木质把手们，1500平方英尺的店铺被打造成工业风，挑高的层高让空间更具工厂感。跟着水泥地上的 Tour Guide 走，可以路过各种专业咖啡制作空间。店内稍显狭窄，但落地窗的自然光渗入咖啡店，空间和视觉自然不局促。吧台与用餐区保留一定的距离，让来喝咖啡的人拥更多了一点宁静的咖啡时间。店内大部分空间都是共享长桌，方便工作和交流。长台区的椅子是设计师特别构思，一边靠近窗边可以欣赏街景品尝咖啡，另一边则是二人椅子，中间有张圆形的小茶几，自然也随意。当然，NOC 代表着 “Not only Coffee”，所以在这里吃到美味的 brunch 也就不足为奇了。地址：香港德辅道西321号//Bonanza Roastery Cafe德国 柏林东西柏林交界、店面不大的 Bonanza Café 创立于2006年，是很多柏林咖啡馆的豆子供应商，主打手工烘焙咖啡豆，风味巧妙俘获了柏林人的味蕾。因为口碑极佳，2016年在南边开了旗舰店 Bonanza Roastery Café ，把旧工厂改造成一个能够近距离接触咖啡文化的体验空间。原木加植物的清新风格，没有过多繁复的装饰与色彩，非常自然解压。干净、纯粹的环境、服务，吸引着各路寻味而来的咖啡老饕。在这里，你还有机会接触传统烘焙机与各式咖啡器具。店内的烘焙机也由早年1918年的老Probat 3kg升级为一台改建过的 1965 Probat UG-22当然体验过后，一定不能错过这里的明星咖啡，来自世界各地的好咖啡等你细细品味。地址：柏林 Adalbertstraße 大街70号//Místo捷克共和国 布拉格捷克著名的咖啡公司 Doubleshot 开设的这家 Místo 已经红了很久。当地建筑和室内设计公司 Edit! 做的全原木板拼贴设计，让整个空间显得干净利落。低头看到的水泥地面，也让咖啡馆多了一些时髦气质。在木质的墙上，有来自插画家 Kateřina Kynclová 的彩色插画。在沉稳的气质中，又添了俏皮感～不知道是不是因为店里的咖啡师都特别帅的原因，一些都显得：秀色可餐。地址：布拉格 Bubenečská 街284/12//Stories英国 利兹Leeds 北部 Oakwood 的 Stories 是一家北欧风独立咖啡馆。“我们是儿童友好，狗狗友好，笔记本电脑友好，素食主义者和乳糖不耐友好。麸质免无。”—— 来自 Stories主页。室内空间由浅木色、大理石色和灰色定下了中性的主色调。小城君也发现了 Ferm Living、Muuto 和 Hay 的家具，现代和复古的混搭。很有个性的陶瓷制品，简单的小装饰，让整个空间明亮通透。在 Stories ，可以喝到原产地特供的咖啡、鲜榨的果汁。“everything has a story to tell.” 来到这里，遇见不一样的故事。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849791.jpeg" />地址：利兹 Roundhay 路454号//Toki荷兰 阿姆斯特丹天气晴好的时候，咖啡馆 Toki 门口的凳子便成了抢手座位，小年轻们在门口聊天，看书，喝咖啡，还有啤酒。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849921.jpeg" />走进这个街角咖啡店，迎接你的除了好咖啡还有 Toki 标志性笑容。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849251.jpeg" />咖啡店里 Max Lamb 设计的大理石板台阶是来这儿的人最爱的一个点。大地色系的斑点散在石阶上，台面像一块有趣的“牛轧糖”。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849331.jpeg" />Toki 的整个空间混合了北欧和日本的装修风格，低垂的照明和竹元素也提供了一个舒适平静的空间，窝在这里一整天都没有问题。另外，上面提到的Bonanza 也是他们家的咖啡供应商哦～cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849841.jpeg" />地址：阿姆斯特丹 BinnenDommersstraat 15//Blue Bottle Coffee日本 东京cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849101.jpeg" />爱喝咖啡的朋友对于这个可爱的大蓝瓶 LOGO 一定不陌生。素有“咖啡界Apple Store”之称的店面装修陈设，称得上视觉审美的一股清流。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849141.jpeg" />东京最热闹的街区之一，白天充满繁嚣，深夜又是狂欢者的乐园，但 BlueBottle 六本木店却是以闹中取静而著称的。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849391.jpeg" />椴木胶合板面为主的建筑材料，配合全玻璃的落地窗，温暖、清雅。通透的环境下，很适合“想静静”。而且，近 140 平米的空间，除了外立面一处亮眼的蓝瓶 logo 之外，几乎并无其它醒目的装饰。因为这里宜人的环境，任何的装饰都会显得多余。地址：东京都港区六本木7-7-7//Bocca Coffee荷兰 阿姆斯特丹阿姆斯特丹最美的咖啡店，网红打卡必去的景点：Bocca Coffee。简单的植物和商品陈列台就像一个有品味的客厅，中性色调和原木装饰令人放松，也非常自然。Bocca用定制的La Marzocco Strada提供espresso，过滤咖啡的设备则来自一个家庭制造商brew bench。定制的烘焙机、新奇的滤杯、根本没有logo的咖啡杯，一切都是追求高品位下的极度简约。毕竟是专业的咖啡烘焙品牌自营咖啡店，这里的咖啡是荷兰人最喜爱的味道。地址：阿姆斯特丹 Kerkstraat 街 96-98号■. 08Tierra Garat墨西哥 墨西哥城懂墨西哥咖啡，往往忘不了大颗粒的口感，舌尖上强烈的甜味、酸味的混杂和入口后的芳香味。墨西哥美食咖啡品牌 Tierra Garat，不仅仅有高品质的咖啡，还有足够墨西哥风情的空间设计。墨西哥的风情决定了这家别致咖啡馆的座椅布置的近距离，小方桌，小木椅，重色度的木材，更加洋溢着有温度的热情。他们家的巧克力也是特色哦，配上苦咖啡，值得一尝～地址：墨西哥城 Calle Jalapa 99■. 08星巴克咖啡实验室荷兰 阿姆斯特丹星巴克的这家咖啡实验室，它由一个废弃银行金库改造而成，招牌上写着“ BANK ”，更倾向生活方式。多级空间架构里的装修都是采用可回收的当地原材料，墙壁内衬着古老的代尔夫特瓦，橡木改造成了荷兰长凳、长桌子，以及由1876件木块构成的天花板。而之所以会被叫做“实验室”，是因为经常会请专业咖啡师来此测试新的咖啡制作方法。和普通星巴克不同，在这里，还会有乐队演出和现场表演。整家店犹如一个充满文化气息的剧院式咖啡馆，既有着悠久的银行历史，又是一个多功能的艺术作品。地址：阿姆斯特丹乌特勒支大街9号■. 10Kafé Nordic韩国 首尔在首尔的一个住宅区里，黄色大门的 Kafé Nordic 总是引着不少人来打卡。就像玩了一个视觉游戏，你以为的黄色尖顶小屋，其实只不过是覆盖在红色砖牆之外的一个模型。不到40平方米的空间被分为就餐区、厨房和卫生间三个区域。地上瓷砖和木地板两种材质混合，光瓷砖的图案有27种之多，看起来有种非常活泼的漫画风格。家具部分虽然看上去有一种大杂烩的场面，但每一件家具的色彩、造型、摆放的位置、桌椅间的搭配都经过精心安排，为的就是不经意 “随随便便的美”。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849651.jpeg" />地址：首尔市龙山区韩南洞46号//11Quantum CoffeePoursteady（自动手冲咖啡机）今年早些时候来自多伦多的量子咖啡在温哥华Granville 街了店，很多人进去都会注意到在司空见惯的意式浓缩咖啡机旁边的这个“小个子”。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/141849821.png" />跟独立咖啡馆一般会专门有手冲咖啡吧一样（为了给喜欢喝不同豆子的清咖客人准备的），这里的手冲唯一的不同是被机器替代。它的名字叫 Poursteady，一次能够冲五杯清咖，而且水柱稳定时间也控制的很好，不管是第几杯，出产都很固定。咖啡师只需要把器皿设置好，几个键它就自己操作。这样节省了不少的时间，而且其实对咖啡师自己的蔬技艺要求也不那么高。对此业界的看法褒贬不一，毕竟对于第三浪潮的手工咖啡来说，就是要那种有温度的操作和多年训练出的手感技艺，才是所谓的“以人为本”。若是喜欢尝试新奇东西的，可以点一杯手冲咖啡（Pour Over）看看它怎么运作。地址：455 Granville St, Vancouver, BC■. 12Cha Le Tea Cafe"Steampunk"Alpha Dominche（自动化虹吸壶）美国Alpha Dominche 公司生产的“Steampunk“也是一款改良传统手冲咖啡业的机器，它的原理跟之前因为星巴克而红了一把的虹吸壶一样，通过压强将水分注入然后透过不同容器之间的小孔，成功实现灌入杯中的过程。以往的虹吸壶咖啡制作中，很多还是要依靠咖啡师的经验判断，有了这款”蒸汽庞朋”，只需要几个按钮，直接就能省却不少的人工，因为一整个流程都将有机器替代。精密的设计自然也有不菲的价格，每个仪器的售价都在 $15,000 美金以上，所以目前还是在商业用途中购置的比较多。这款机器因为效用佳，除了咖啡馆，目前在许多的茶吧也有出现。想象传统茶道里的精致审美，现如今却被金属感的机器替代，也不知这是好还是坏。总之，Yaletown 的茶吧 Cha Le Tea 就在使用它沏茶，他们不仅有红茶绿茶，连乌龙普洱也有的卖，换个空间换个环境，喝一次不一样的茶。//Propaganda Coffee第一次去 Propaganda 的时候，就会注意到桌上那套神秘的装置，尤其是个小管子，可以自由拉动，跟个输液管似的。这套机器是 Modbar 公司的内嵌式咖啡机 Under Counter，意式浓缩机本身的技术支持是市面上用的比较广的牌子 La Marzoccco 提供。Modbar 把繁重的机器设计成了隐藏在桌下的形态，不仅给咖啡台预留了更多空间，顾客们也可以清晰的看到咖啡的制作过程。据说为了研发这种可以把手冲和意式浓缩机器改良的方案，Modbar 花了十年时间。在温哥华，Propaganda 也是第一家引入此机器的咖啡馆。想要喝一次这种不一样的咖啡制作，你只需要在店里点杯清咖就能做到。地址：1207 Hamilton St, Vancouver, BC//14 RevolverSeraphim Brewer（半自动手冲咖啡机）如果你在今年十月以后去过温哥华最受欢迎的独立咖啡店 Revolver，大概会注意到这个像盏书桌台灯的家伙。洛杉矶的公司花了三年的时间，做了个半自动化的手冲机器。为什么说它是半自动呢？因为虽然它在最后的注水过程中已经实现了自动化，但是同时保留了不少专业咖啡师需要的技能操作，例如它旁边的交互式操作屏幕上，咖啡师可以按照自己的喜好调整注水频率水量还有更多的小细节，这一段也被称作是”配方运用“的步骤。有了这个机器，实则提高了咖啡师的效率，因为往往手冲的注水时间也被看作是最需要耐心的慢条斯理，现在只需要把自己的喜好设置好，就有机器来帮你操办，Revolver 从引起了它之后，获得了不少新的关注。如果你在 Gastown，也可以去喝喝看他们最新的豆子品牌和“半”手冲咖啡。地址：iz325 Cambie St, Vancouver, BC推荐阅读彭于晏必到隐世咖啡店 ！藏在巷弄里，內行人才找到的台湾8间世界冠军掌门的咖啡馆德国Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 买不起系列，有种烘焙室叫别人家的烘焙室！设计｜小型咖啡馆设计参考，店小没关系，重要是如何设计 ！咖啡小店门面设计，总能发现令人心动的咖啡店！送给有梦想的你！不要太羡慕，这是别人家的咖啡店铺设计！被玩透的大众！突然发现用一台面包車卖咖啡，也很潮！免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！咖啡行业交流请加小編饮品界前街，微信号：yinpinjie.com
