近日，luckin coffee（瑞幸咖啡）宣布，全国门店将陆续采用新升级的咖啡豆。这是今年1月试营业以来，luckin coffee大师咖啡迎来的重磅升级。据悉，本次新豆升级将于11月28日全部完成。
过去我们喝咖啡是时尚，现在却是日常。2017年，我国咖啡馆数量突破10万家，咖啡消费市场年增长率高达16%，远高世界平均水平。纵观国内咖啡史，咖啡业已经迎来第三次咖啡浪潮，从认识咖啡到工业咖啡再到如今的精品咖啡。消费者对咖啡口感要求越来越高，过去为了稳定供应的工业咖啡豆已经无法满足他们。
瑞幸咖啡一直选用的是来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大产地的上等阿拉比卡当季生豆，并由WBC世界咖啡师冠军团队专业调配。其冠军团队成员包括2014年WBC总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈·拉图瓦达和2017年WBC中国冠军潘志敏。
luckin coffee联合创始人、高级副总裁郭谨一表示，通过10个月用户信息采集与口感反馈，经过WBC世界咖啡师冠军团队的专业调配，升级后的luckin coffee新豆首选埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆，深度烘焙后咖啡更加醇厚香浓。今后公司将持续加大产品研发投入，不断优化产品品质，提高用户满意度。
埃塞俄比亚可以说是咖啡的发源地，“咖啡”这个词就是源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”。而西达摩就是埃塞俄比亚两个最好的精品咖啡产区之一，其年产量约为225000袋/60kg，豆身较Longberry小些，绿中带灰。日晒西达摩的口味接近花香，有著完整的自然醇味及滑顺的口感及黏度。
虽然网上不断有人吐槽瑞幸咖啡的咖啡如何如何难喝，但是面对瑞幸咖啡强有力的烧钱攻势之下，其实不少人都属于口嫌体正直的类型。公开资料显示：截至10月23日，luckin coffee已进驻北京、上海、广州、武汉、大连等全国21座城市，门店总量超过1400家，成为国内第二大连锁咖啡品牌。
随着消费者对瑞幸咖啡的出品要求越来越高，这次新豆升级的行动，可谓是顺应时势。当然，说得很好听，实际上升级后的luckin coffee大师咖啡究竟品质如何、能否令广大消费者们接受，诸位暂且拭目以待吧。
来源：咖啡工房
关键词：瑞幸咖啡
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