凤梨和菠萝到底是不是一种东西？一张图告诉你

凤梨和菠萝是不是一种东西？我们来告诉你准确答案！
先来看一张网友概括的凤梨和菠萝的区别图 ↓↓
市面上还流传着很多类似的凤梨菠萝的差异分析，内容大同小异，总结下来主要有三点：“1、凤梨的叶子比较光滑，不带锯齿
2、凤梨的肉刺比较浅，削皮即食
3、凤梨不用泡盐水就可以直接吃
听起来头头是道是不是？但我要告诉你的是，这纯属一本正经的胡说八道。

菠萝原产于巴西，16 世纪初传入中国。因为 " 果皮似菠萝蜜而色黄 " 得名。
当它传到台湾后，台湾人民又给它起了个更唯美的名字：凤梨。闽南话凤梨的发音酷似 " 旺来 "，所以也被叫作旺梨（ông-lâi）。
也就是说，凤梨和菠萝只是同一水果传入不同地区后演变出的不同名称而已。

类似情况在水果界并不稀奇，比如车厘子和樱桃、猕猴桃和奇异果、土豆和马铃薯、西红柿和番茄、树莓和覆盆子、柳丁和橙子、百香果和西番莲、芭乐和番石榴 ……
菠萝 ( 凤梨 ) 是个大家族，有着各种性格迥异的家庭成员。据说全球目前已有 70 多个不同的菠萝品种。
最近两年很红的所谓台湾金钻凤梨，就是经改良的其中一个品种，体型大，肉刺少，口感好。许多水果商正是抓住了这一点，大卖 " 凤梨 " 概念。菠萝摇身一变，身价就能翻一番。
所以准确的说，上图所谓凤梨和菠萝的区别分析，其实只是一种菠萝和另一种菠萝的品种比较而已。

为什么凤梨不泡盐水就能吃？不要混淆概念！
既然菠萝和凤梨是同一种东西，为什么会有菠萝需要泡盐水，而凤梨可以直接吃的情况呢？
菠萝（凤梨）家族有很多性格迥异的成员。
从学术角度解释的话，菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它就是使人们喉咙发痒、引发过敏的真凶。用盐水泡过之后，就可以使这些酶失活。
而之所以出现所谓的 " 凤梨不需要泡盐水 "，其实是因为不同品种中菠萝蛋白酶的含量不同，导致了有的菠萝品种可以直接吃。

观赏凤梨、空气凤梨又是什么鬼？能吃吗？
下面这个东西你一定见过，但你一定不知道它也叫凤梨吧↓↓
在凤梨科家族中，分食用凤梨和观赏凤梨。观赏凤梨因为花朵叶子都很好看、却不结果，也被称作菠萝花。观赏凤梨品种很多，常见的有粉玉扇、步步高、吉利红星、五彩凤梨 ……
而空气凤梨就更另类了。它是地球上唯一不需要泥土，依赖空气中的水分就能生长茂盛，而且还会开花的植物！它长这样 ↓↓
如果你是能把仙人掌都养死的植物杀手，恭喜你，空气凤梨一定适合你。
好了，说回凤梨和菠萝。" 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳 "。凤梨和菠萝，不过是叫法不同，说到底，还是商业利益在作怪，认真你就输了。
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饮品界来源|每日菜谱
编辑|小W 版式|小N
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