日前，加拿大一家新的星巴克门店开业，这个门店是在6天内组装完成，而且基本没有产生任何建筑垃圾。
据悉，这家星巴克门店的屋顶和墙壁面板都是在场外设计和制造，在现场组装完成。所用面板创新性地使用了一个热效率高、气密的围护结构，有效提高能源效率，这些创新代表着星巴克在可持续愿景方向的重大一步。
这种装配式建造方法正被国际大型餐饮企业引入门店建造和装饰中，如麦当劳在英国试点使用这类施工技术，使得其建筑周期从原来的26周缩短到5周。
以“寻求最佳价值而不仅仅是最低成本”为原则，麦当劳减少对于建筑的不必要投资，在极短的时间内完成店面启动。而对于知名咖啡品牌星巴克来说，装配式建造不仅是为了满足上述商业需求，也是企业长期可持续计划的组成部分。
最近，Tim Hortons中国将5城9店的装修工期控制到14天之内。在保证空间质量前提下，提升了生产、安装和管理效率，将时间和总成本减少了50~75%。他们通过系统来选择模块和风格，让空间像搭积木一样自由堆叠，满足了品牌不同类型的连锁门店需要。
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汪健
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