· 【芳叔鸡蛋仔简介】
芳叔鸡蛋仔是一家集合奶茶饮品以及港式特色鸡蛋仔小吃的品牌，成立于1996年，隶属于香港洪氏餐饮有限公司。是香港著名的餐饮品牌。 芳叔鸡蛋仔在香港中环的店曾经创下一日卖出八百多个的记录，鸡蛋仔也是香港文化的地道美食。随着品牌的扩展，芳叔鸡蛋仔进军大陆发展，目前门店遍布全国各地，除了鸡蛋仔「芳叔」家的蛋挞也是明星产品，味道很多。鸡蛋仔有两种味道：抹茶红豆和原味。
香港最传统的鸡蛋仔五十年代，走鬼摊贩穿梭在香港大街小巷，为生计忙碌，殊不知因为他们的出现，为现代香港创造了美食天堂的美誉。其中不乏特色的香港小吃，有一部分至今仍存在香港街头，最受欢迎的始终是制作方法简单，拥有香港地道小吃风味的“鸡蛋仔”。为什么它深得香港市民的喜爱，因鸡蛋仔在全港小学生最喜爱地道食品选举中，以三万多高票数，当仁不让成为最受欢迎的香港地道小吃的NO.1。
虽说“鸡蛋仔”早已风靡香港，但不少有历史的鸡蛋仔店铺仍会偶尔较劲，不得不提香港中环的“芳叔鸡蛋仔”，它曾经创下一日卖出八百多个的记录，顺理成章变身为香港文化的地道美食。追溯回“芳叔”的历史，原来是香港洪氏饮食集团的荣誉顾问，自1966年就开始了48年的西点事业，由于制饼技艺精湛，人称“芳叔”，是该集团的灵魂人物。
「芳叔」的鸡蛋仔在制作过程中并不翻面，制作结束后才翻面取出，时间相对较长，取出后会放在风口吹风。呈焦黄色，拿到手里就觉得很硬，不容易散，一整块定型超好。入口从薄脆到 " 鸡蛋 " 外皮都非常酥脆，感觉像一层坚硬却脆嫩的壳，这种酥脆在放凉后依然得到很好的保持。
芳叔鸡蛋仔能够在众多同行业品牌中脱颖而出，凭借的就是独具特色的产品。芳叔鸡蛋仔配方是品牌经过多年反复试验改进而成，芳叔鸡蛋仔配方独家秘制不外传，总部统一配送料包，加盟商轻松做独一无二的产品，更有市场竞争力，轻松垄断区域市场，赚不尽的美食财富。
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