研磨时光创始人阿南幼年时被卖到南洋一个咖啡庄园为奴，但他没有自怨自艾的度过一生，而是凭借中国人特有的勤劳和忠诚获得了庄主的信任，并有机会沉淀于咖啡豆的种植、研磨、烹煮等工艺。漂泊一生，历经沧桑，阿南将所有的思乡情结都融入了每一杯咖啡的制作过程之中，经过10年的潜心研究，他独创了一套最适合华人的咖啡调制秘方，并立志将这种咖啡与全世界华人分享。

研磨时光咖啡馆在新加坡正式开业。自开业之日起，店内飘出的醇厚咖啡香就吸引了不少都市白领的驻足，其完全为华人研制的独特口感，更使其在极短的时间内成为当地最受好评的咖啡馆。

2008年，研磨时光进入中国，并在多个城市开设了门店。其传播语：“缓生活，美滋味。”在都市白领中广为流传，亦将研磨时光的品牌形象诠释的淋漓尽致。研磨时光很快成长为华人咖啡品牌。

好东西应该与全世界华人共享！2009年，研磨时光将长期发展目标确立为：“有华人的地方，就有研磨时光！”，这一举措使研磨时光逐渐成为业界关注的焦点。而研磨时光必将不负众望，以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位及独特的运作模式闪耀全球华人市场。

研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造“都市生活第三空间”消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在中国占人口比例为30%，并且会逐年递增。在此基础上开设平价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦。