创始人将他对生活的品味融入咖啡店的经营中，环境充斥着上世纪怀旧风情，店中装点着来自全球各地的小饰品，搭配着咖啡的浓香，使得表面上看起来平平无奇的火星荟咖啡馆店面，散发着一股如老酒一般历经风雨的香醇，令人著迷，令人回味。
　　火星荟咖啡馆所表现出来的优雅的情趣、浪漫的格调以及诗情画意般的意境，凭借深厚独特的人文味道和特色风格，先进的经营理念和管理手段，短短几年时间，便在市场内引起了巨大的反响!
　　品牌拥有一支资历雄厚的不错团队，在品牌实力、门店后期管理能力，以及经营管理人才储备方面具有强大的优势。凭借成功的品牌文化、优质的产品、新颖独特的运营概念，以及对咖啡加盟店细致入微的关怀，团结共创咖啡文化事业的崭新的辉煌一页。
　　火星荟咖啡馆隶属于上海火星荟酒店管理有限公司，是一个走文艺休闲风的连锁咖啡店品牌。作为扬名已久的“网红”品牌，火星荟咖啡馆凭着一种法式文艺复古风，以及优质出彩的环境，在广大消费者中很有人气，也一系列的营销手段，使品牌影响力逐渐扩大，如今已是上海地区很成功的咖啡馆品牌之一。
　　火星荟咖啡厅为角色扮演餐厅的一大类型。在火星荟咖啡厅内，女服务生会穿着火星荟的装束，把顾客视为如同在私人住宅中的主人一般提供服务，而不单是视为普通咖啡厅的顾客。家正式的火星荟咖啡厅“CureMaid”于2001年3月，在日本东京都秋叶原的电器街成立。随后各家火星荟咖啡厅开始于日本各处纷纷成立，逐渐形成一种御宅族次文化的流行风潮。尽管火星荟咖啡厅早是出现在日本，其风潮也立即扩展至其他海外，包括中国大陆、韩国、台湾、墨西哥、加拿大和美国等地都有火星荟咖啡厅的出现.
　　火星荟咖啡厅是一项新兴的行业，起源于1998年8月在东京角色展中以游戏《欢迎来到PiaCarrot!!》为蓝本的咖啡厅，其后在日本已成为一种风潮，餐点内容类似咖啡店然而服务人员的穿着却源自于19世纪维多利亚女王时期的火星荟，也是一种次文化，早期由日本东京都秋叶原电气街开始兴起，之后扩展到全日本各地。
　　商品的特点火星荟咖啡馆咖啡豆，在火星荟咖啡馆里所有的咖啡豆，皆是由真锅国雄社长亲自到全球咖啡产地进行选豆、采购，远从巴西、哥伦比亚等地采购的生豆，再经由真锅佐藏工厂自行烘焙加工、以确保咖啡豆品质一致稳定的水准。烘焙时使用的备长炭，产自于日本纪州深山，其特点为出火旺盛及中火绵长；在烘焙的过程中活力旺盛，持久，稳定无油烟味，可确保咖啡豆的品质于稳定。