极 品咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把咖啡作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
　　喝咖啡的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
　　一杯地道的极 品咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。很多人都喜欢喝极 品咖啡，他们的性格似乎与咖啡有几分相像。有人说，极 品咖啡性格代表了一种时尚。具有咖啡性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。那些具有咖啡性格的人的生活也有着它特定的物质符号。或许，他们生活在郊外或小镇上，住成排的别墅，不住孤立的别墅也不住喧闹的社区；他们没有跑车，但会有辆家用的吉普；他们喜欢棉麻制品，选择格子衬衫和T恤，方便快捷，而且在正式场合上也可以穿；他们吃风味小菜，从不去喝那些令他们难以理解的红酒，而只喝自家酿造的酒；他们的喜悦不在别人哪里，星期几就是星期几，自己就是自己。
　　“极 品咖啡”就是这样简单，只做自己想做的事，独立地生活，即使那生活并不十分富有，但只要是自己选择的，可以尽情地享受。