"关东地锅"起源于东北地区，有着上千年的历史。
　　中国东北各民族一口铁锅世代相传，养育了性格豪迈身体强壮的东北人民，无论是军旅生涯还是百姓人家随处可见铁锅的身影。
　　随着家庭厨房电气化的普及，淳朴、实在的大铁锅渐渐远离了现代东北人的视线，为了让人们再次体会到大铁锅、热炕头、炭火盆那种热热乎乎的感觉，老根山庄在东北铁锅炖菜的传统制作方式上进行了改革与创新，研发出一整套科学、规范、标准的制作模式。