美丽健鲜奶吧加盟介绍

“这是我们美丽健乳业自己开的鲜奶吧，牛奶都来自我们自己牧场，还有奶茶和现烤的面包……”昨天中午，体育场路与建国路交叉口一家新开张的奶吧里，店长杨琪正在热情地招呼客人。

这是杭州本地乳制品企业“美丽健”自己直营的一家奶吧，于8月1日开始试营业。借助“奶吧”这一新商业模式，美丽健开始从传统的牛奶生产向零售服务领域发力，由纯粹提供牛奶的“奶妈”转型当起了可提供各式奶制品的“奶爸”奶吧。
紧挨社区开店
这家美丽健真鲜奶吧一共50多平方米，主要销售美丽健自有品牌的牛奶、面包、蛋糕、奶酪和奶茶等。
奶吧设有一个小书吧，顾客可以坐下来翻翻书，听听CD，还能免费上网；烘焙间是全明的，蛋糕的制作过程一目了然。
虽然还没有正式开业，但光顾奶吧的人不少。“早上主要是一些年轻的上班族，在奶吧里买了牛奶面包直接吃了再走。而住在周围的中老年人主要对牛奶比较感兴趣。”杨琪说。
“我们希望把奶吧打造成客户的服务中心和体验中心，这也是我们将一家门店选在这里的原因。奶吧的营业时间从早上六点一直开到晚上十一点，尽可能满足周边消费者的需要。”美丽健集团营销总监孙仕军说。

美丽健鲜奶吧加盟优势

奶吧牛奶自家产

但凡有一定规模的社区，周边大多有面包牛奶店，美丽健奶吧的特色在哪里？
“新鲜、卫生、健康。”孙仕军说，“奶吧有美丽健全部品类的牛奶和酸奶，我们的现调风味奶，也是用美丽健的新鲜牛奶做的。”
“而我们的牛奶，全是当天凌晨从就近的生产基地直接运来，不仅非常新鲜，牛奶品质我们也能提高/增加。”
据了解，奶吧里面的全部奶制品都来自美丽健自己的凤山牧场，牧场在湖州德清，是省级现代畜牧生态养殖示范区，一共有1300头奶牛，年产奶量达2600吨，是美丽健在今年年初以2000多万元的价格刚刚收购的。
牛奶的生产则在美丽健德清生产基地，基地每天能处理100吨的低温奶。
温州乳企已在杭布局
在国内市场，奶吧并不是新鲜事物。
早在2002年5月，浙江一鸣食品股份有限公司就在温州市区开出“一鸣真鲜奶吧”。
“一鸣”自己也有牧场和生产线，并将生产的乳制品供应奶吧。
“一鸣”的相关负责人说，在温州地区，“一鸣”的市场占有率已经达到85%以上。不仅如此，奶吧品牌的依托，一鸣的系列产品也已经在一些大型商超、小型零售连锁店和早餐店销售。
去年8月，“一鸣”来到杭州，门店开在孩儿巷。现在“一鸣”在杭州一共有2家直营店，14家加盟店。
“一鸣”新华路店也在不久前开张，20平方米的空间，除了供应烘焙食品，也有“一鸣”自有品牌的牛奶。
另外，北京三元乳业也有一家叫“三元梅园”的乳品连锁店；上海的光明乳业(600597,股吧)，也有尝试类似的业务。
避开全国性乳企竞争
在孙仕军看来，虽然奶吧不是新事物，但全国性乳企涉足其中的并不多，有的就算有所涉及，在发展过程中也受到区域限制。
“全国性乳企在各地的商场超市很强势，但奶吧未必是他们的强项。因为奶吧主打健康概念，销售的牛奶也是冷藏奶，而不是营养价值打了折扣的常温奶，这对奶吧经营者有很高的配送要求。”
“但美丽健作为区域型乳企，有就近的牧场和生产基地，还有专业的冷链配送团队，能从根本上扶持奶吧牛奶新鲜度，这是我们作为区域性乳企特有的资源优势。另外，美丽健是老牌子的本地乳企，在杭州有品牌优势。”孙仕军说。
“所以我们认为，奶吧是区域乳企的一种商业模式的创新，我们希望借助奶吧这一新模式，避开来自全国性乳企的竞争，解决当地消费者一公里的问题，更好地开展服务。”