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许留山(HuiLauShan)是一间香港连锁式甜品店,专门售卖甜汤、甜品和小食,以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业,初次售卖传统凉茶和龟苓膏,1990年推出鲜果甜品,1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎,其后以特许经营方式拓展业务,成为一家港式鲜果甜品店的品牌。香港分店有49间,分店遍布香港、九龙及新界。海外市场方面,2012年许留山在马来西亚开分店,2004年扩展至上海和广州,1990年代中也曾于澳门开设分店。[1]另外,广东省已有28间直营店。2012年,许留山在杭州、苏州开设分店,全亚洲分店数目已超过104间,并在快速拓展之中。
许留山是香港有名的甜品店,是香港人许留山创办于20世纪60年代,开始以清热袪湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。直至90年代,凭创的芒果西米捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位。逐渐发展到有100多间分店,更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店。许留山的招牌甜品有:多芒小丸子、金粉捞丸子、鲜什果芒果布甸、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等。[2]
香港许留山,对于嗜水果一族决不至于陌生,更甚者应是如雷贯耳了。香港街头,奡多的是便利店,亚军宝座,可说“许留山”和“SASA”之争。
有人说,香港的味道只用一个字就可形容——香。不是香车,不是香水,不是香薰,而是香喷喷的美味。一直以为香港奡诱人的就是海鲜和早市的点心类了,品过许留山以后,才明白这“香”的意味深长。

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