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几分甜烘焙工坊加盟介绍

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几分甜烘焙工坊的经营者蓝海国际董事长许湘鋐,他是靠着口福QQ连锁自助餐起家。许湘鋐在经营手法上,几乎不走加盟路线,采取直营模式,他以长期加盟的态度经营连锁品牌,替自己累积财富与经验。

许湘鋐较早经营自助餐,之后往其他领域发展。在几分甜烘焙工坊成立前,许湘鋐转加盟相当多餐饮业,包括关东煮、创新包子、义大利麵、猪排堡等,但每个品牌均如昙花一现,并不成功,也缴了庞大的学费。他自己说,“过去两、叁年胡乱加盟,把累积十年的资本都花光了,决定投入烘焙业,投入所有的资金与心力开了几分甜。”

几分甜烘焙工坊的前身是曾经在市场红过一阵子的包子先生,同时也是许湘鋐曾开过的伴手礼专门店的合体。

这两个尝试都失败,但许湘鋐却从中得到做烘焙的经验,他认为传统面包店可以结合伴手礼销售,既可成为日常面包销售通路,伴手礼的特色商品则能让消费者指名到店。

许湘鋐期待几分甜能在市场上长期经营,去年起陆续在五股工业区设厂,添购烘焙生产设备,目前厂房已扩增至叁个,也藉由完备的后勤,增添优先线的战斗能量。

几分甜目前全部采用直营,许湘鋐对加盟仍相当迟疑。他认为连锁业不一定要靠加盟赚钱,如果要兼顾获利与品管,开放员工内部加盟比起广邀外部加盟较为保险。

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