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  品牌的成立源自创始团队对“香港味道”的不懈追求。以往由于工序繁琐以及地域限制等原因,港式饮品只限于在茶餐厅供应。为了让更多的顾客能享受到这份美味,我们邀请一众知名的香港师傅加入团队,亲身传授各种港饮的配方和制作方法。经过多番努力,我们终于成功将传统手法和现代工艺融合,提高/增加了产品原汁原味地传承了港式饮品的精华,同时也能符合现代年轻人的需求。

  独特的中英交匯背景,天然的贸易地理优势,不仅仅造就了香港经济的繁荣,还让香港成為了“美食天堂”。而其品种繁多的港式饮品,更是香港饮食文化具有意义的代表產物。

  在英治初期,奶茶由英国人带进香港,较早只有达官贵人才可以在西餐厅享用。至40、50年代,冰室、大排档的平民时代崛起,基层市民效仿社会,开始盛行用改良的方式冲奶茶,港式饮品萌芽。后来慢慢演变,港人继续发挥创意将各种材料混合调製出其他各式各样的饮品,例如丝袜奶茶、鸳鸯、柠茶等等,港式饮品渐渐成型。发展至今,港式饮品随同香港一起成长壮大,形成了别具一格的风味体系,其深刻展现了一种兼收中西、包容世界、一视同仁的文化精髓,真正是香港精神“自由、开放、平等”的体现之一。

  為了更好地传承这种香港发明的饮食瑰宝,有关协会已成功向政府作出申请,“港式奶茶”已经成功向香港政府申请成为非物质文化遗产,目前正申报世界非物质文化遗产。

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