Open Oven面包的面粉选用的是加拿大以及法国专业级烘焙高筋面粉；黄油、动物淡奶油由新西兰进口；厨师烹饪的厨房间均为开放式的，制作过程透明可见。而该店推出的北海道红豆土司、法式洋葱、黄油软包、蒜香维也纳等产品均受到了已进驻城市消费者的一致好评与青睐。

而Open Oven的母公司正是大名鼎鼎的北京食通天餐饮集团。该集团旗下拥有食通天美食广场、食悦天美食广场、健康工房、夲富铁板烧、容奇港毋米粥、觅优酸奶冰淇淋、觅越越南河粉、掂档潮汕牛肉火锅、掂档香港烧腊、华升士多、123PIZZA、OPENLIFE等十多个原创餐饮品牌。

OPENOVEN面包品牌所属食通天餐饮服务有限公司创建于1995年，经过二十年的发展目前足迹已遍布北京、上海、沈阳、大连、青岛、武汉、成都、西安、无锡、苏州、淄博、合肥等城市。

公司旗下现有“食通天美食广场”、“食悦天美食广场”、“健康工房”、“夲富铁板烧”、“容奇港毋米粥”、“觅优酸奶冰淇淋”、“觅越越南河粉”、掂档潮汕牛肉火锅、“掂档香港烧腊”、“华升士多”、“123PIZZA”、“OPENLIFE”、“OPENOVEN”等十多个原创餐饮品牌。每个品牌都延续了食通天对时尚、品味、健康理念的追求，开放式的个性主题是“食通天”始终如一的特点。

“食通天美食广场”与“食悦天美食广场”为食通天核心品牌，“食通天”立足于大众消费，网罗全球美食；“食悦天”是“食通天”的全新升级品牌，风格更时尚、定位更高端、更国际化。

二十年来，食通天历经市场和顾客的检验，已发展成为国内知名的餐饮连锁集团，今后更力求通过严谨标准的操作、细致贴心的服务，坚持不懈的创新为消费者带来从味觉、嗅觉、视觉上的全新消费体验。