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Berko蛋糕品牌:
北京曼斯特铂科餐饮管理有限公司,是法国berko甜品公司在亚洲地区设立的第一家分公司,主管berko大中华地区业务发展以及品牌推广。

关于berko:
Berko, 是“一个我们没办法抵挡的诱惑”(玛丽克莱尔—2010年6月),“巴黎纸杯蛋糕的殿堂”(费加罗报2010年9月)“一个巴黎人追捧的乳酪和纸杯蛋糕”(快车—2011年)Berko源于一个才华横溢的甜点师的名字,在过去的20多年中,他的甜品只供应在老佛爷百货公司,丽娜日,印第安纳州咖啡厅等地方,他的甜品口味纯正,质量无可挑剔。在2008年,甜品师Berko希望能够更加接近终端顾客,并为他们提供一款新的美味有趣的甜品。他的灵感来自于美国,这成为他甜品店的主打产品:纸杯蛋糕,小的各种颜色的圆形蛋糕。这款蛋糕是凯利布雷萧在《欲望都市》中和她的朋友们所品尝并奉为美味的。乳酪蛋糕,另一款令美国人狂热的蛋糕。Berko将改进这款蛋糕的配方,并使它适合法国人的口味。Berko在2008年10月25日开业,甜品店位于郎布托路23号,在有着悠久历史的玛黑区的正中心,其风格温馨典雅和传统风格的甜品店、三明治店相距甚远。巴黎人被邀请到这里品尝Berko成功开发的颜色亮丽、充满趣味性的新产品(纸杯蛋糕、乳酪蛋糕等等),在这里,人们还能品尝到美味的午餐:法式咸派、沙拉、百吉饼、法式浓汤等等。在第一个甜品店取得巨大的成功之后,Berko在2010年2月11日在巴黎勒皮克路开了第二家店面。2011年巴黎berko达到10家以上,2012年比利时、卢森堡、伦敦、瑞士相继开设新的berko奢侈品蛋糕店
berko源于法国,已积累了三十年的经验与实力,以其千锤百炼的烘培技术,芳香醇久的独特口味,享誉全球。2013年1月,berko进驻大中华市场,以推动大中华奢侈品蛋糕文化为己任,力行提升经济发展力。法国berko连锁经营管理有限公司首家直营店立足高端奢侈品商场老佛爷,其后会在上海、天津、成都、西安、广州、深圳、香港、台湾开设直营店。力求幅射全国各地,使berko品牌深入人心。
Berko的室内装修设计均采用爱马仕设计师拉弗斯卡德—马赫盖的设计装修,餐具包装均有其签名,奢华完美的外表,品质纯正美味的内在,成就了berko将在大中华市场的崛起。

Berko蛋糕店自2008年在巴黎开幕引起了广大的反响.早在1988年,Berko就在其小小实验室里进行视觉与味觉的研究,企图开发出最具原创性的糕点。二十年间慢慢地将其开发的成品销售到巴黎的大型糕饼店或餐厅,直到2008年在马海区开设其第一家专属店面。2013年9月,Berko首次登陆中国,在西单老佛爷开设中国第一家旗舰店。Berko将为中国消费者提供品类最全的法式甜品

Cupcake

  与精致的法式甜点相比Cupcake显得比较简单随意,例如美国人就将所有对梦幻的想象力都给了,它最初的名字“Fairycake”———仙子蛋糕——,但只要吃过一次cupcake,就会懂难得的“精致”其实也带着味觉的“放纵”。Berko将为中国消者提供品类最全的法式甜品,五十种不同口味的cupcake将会给您带来无穷的惊喜。

Minicupcakeart

  MiniCupcakeart所有画面全部由MiniCupcake制作组合而成,视觉的陌生化,风格的新颖度让Minicupcakeart由单纯的甜点变成了组成每一件艺术品的骨骼肌肉和血液。每一幅画卷弥漫并散发诱人芳香,缤纷的色彩总让人浮想联翩,让消费者置身于由cupcake编织而成的梦幻国度中。(前十位订购Minicupcakeart的顾客将获得由Frenchcakedesigner提供一对一私人定制设计)

国Berko,怀抱幸福的甜点,一份来自浪漫法国的味蕾艺术品。

为了这份原本遥不可及的幸福感,每一份甜品都走了很远,也走了很久。

一份蛋糕胚出炉需要经历45分钟,一座可以提供达标原料的香草种植园需要找寻6个月,一

颗包含美味新意的Cupcake诞生需要历时2年半……在这个什么都追求快的世界,她愿意放

慢脚步,和世界最顶级的原材料邂逅,等待和坚持由此而来的幸福灵魂。所以不要抱怨她这

么晚才到达和等待的煎熬,要知道,好的东西总会留给那些愿意耐心等候的人们。

我们的故事要从 30 多年前说起,一位才华横溢的甜品设计师在巴黎开始他的手工甜品之旅,一直以来他和他的艺术甜品都低调地深藏在法国的米其林餐厅中,为来到这里的人们,提供精致美味。直到08年,他的小孙女出生改变了他的世界:看到她的笑容,让他想要知道,吃到他设计的甜品的人们,是怎样的幸福表情。就这样,Berko走入了梧桐弥漫的街道,走到了我们身边。虽然,为了这次到来,她历经了30多个年头。

我们一生中遇到的大部分甜品,都是消费品。只有那些触动味蕾最敏感地带,又勾起思绪的,

才称得上是艺术品。而坚持以高昂成本,繁复手工,完美设计灵感所创造,且无法被复制或

取代的,是奢侈品。而Berko,就是这样一份难得的奢侈品。所以不要抱怨她的小巧玲珑,要知道,精致的东西从来都不是Big Size的。

幸福就是微小的事物累计出来的,Berko愿做能温柔你岁月的微小幸福。

在某个需要庆贺的moment,在真情告白的对视中,在与久违闺蜜团聚的谈话里,在邂逅一

份等待已久的晋升之际……一切代表温暖,爱意,安慰,甚至欲望的时刻,她都愿陪伴左右,

加深你的幸福感。我们希望这里的每一份甜点都是一部心灵鸡汤,可以让品尝她的人幸福,

治愈每一份心灵。

Berko,A cup of Love。真的,不止是一块蛋糕那么简单。


品牌大事记

1982年,法国Berko创建,其命名取自创始甜点师的名字(BERKOSHOULIKIR)。

1988年,法国Berko开始在实验室里进行视觉与味觉的研究,企图开发出具原创性的糕点。在长达20年的时光,仅特供于法国米其林餐厅。

2008年10月,第一家法国Berko店在法国最老的街区玛海,离蓬皮杜中心不远处的Rambuteau路23号开业。

2010年4月,第二家法国Berko店出现在蒙马特的Lepic街31号,届时,诸多国际知名报刊杂志争相报道。

2011年,Berko开始全球扩张之路,比利时,挪威,摩纳哥伦敦的店相继开业。

2013年9月,Berko首次登陆中国,在西单老佛爷开设中国第一家旗舰店。自此,她开始正式为中国消费者提供品类齐全的Cupcake及Cheesecake甜品。

2013年10月,西单老佛爷开幕的新闻发布会指定Berko作为大会甜品供应商,并与全球60多家知名媒体会面。

2014年5月,Berko北京华贸星光店开业。


口感设计:

  工艺上的与众不同之处,体现着产品的内在与质量。新奢侈品永远基于情感需求之上,制作者对此产品所倾注的情感远远胜于其他产品。铂金蛋糕制作工艺非常繁复,一块小小的蛋糕需要2天的时间,才能制作完成。

  为了保证蛋糕的质感,铂金蛋糕的原材料,均来自私家作坊,数量非常有限。切开以后蛋糕分四个层次,每一层的口感都彼此融合得恰到好处,黑巧克力的苦甜和焦糖的舒润,醇厚相互交织,当你刚刚觉得有一点甜的时候,茶的味道又及时的调节了甜腻感,入口口感极其丰富,随之而来的的慕斯更是将此款甜点的口感发挥到极致,浪漫且惊喜连连的感觉。

  在BERKO,有一种基本食材,叫严苛,用最严苛的态度,选择最地道的食材:所有甜品原材料,均来自法国私家作坊,并根据每周收到的原材料来决定每周产品的数量及品类。 为了保证口感,所有甜品当天销售,每款甜品限量供应。 至今,BERKO 仍保持家族经营的模式,并严格控制门店的数量,以保证所有的产品都能按照最初的严苛要求直达客人的口中。

  在BERKO,卡路里,从来都不是事儿,BERKO 从来就不是体重的敌人。她超越传统法式甜点,时刻以新鲜和健康为理念,并拥有平衡口感与热量的绝技。 是否还记得,曾为穿下一条裙子而放弃吃甜点的你,站在柜台前,对自己的意志力表露过的坚持眼神吗? 那个信奉优雅并坚持自己的人,BERKO 总会格外珍视。完美的口感,用不可思议的低热量来呈现。宠爱自己吧,为什么不呢?唯有美丽和美食,不可辜负。

  在BERKO,每一份,都可以是角儿。品尝过BERKO 的人,都会懂得那份精致背后的味觉放纵,超过50 种味道的Cupcake,43 种味道的Cheesecake,当然,还有时不时限量版的铂金蛋糕和红丝绒蛋糕前来精彩客串……如此不同多样的味道,绵密、清甜、醉人、回味无穷、宠溺…… 总有一款适合你。当然,也总会有一款是众里寻他千百度,蓦然回首发现的好味道。请记得,人生充斥了太多的不确定性,别忘了给自己来份小点心,做他人心目中最甜蜜的主角!

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