春水堂奶茶风靡亚洲韩国、日本、台湾、香港、澳门以及中国大陆内地，春水堂由劉漢介創辦，以古為本、以新為體，創立於1983年5月20日，創始店位於台中四維街，最初命名為

【陽羨茶行】。創立初期，店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶，供應靈感來自西式吧台，原本追朔至宋朝生活文化茶飲思維，首創以雪克器搖製茶飲之技術，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」，引領劃時代的茶文化革命，一時之間造成轟動，成功開創冷飲茶的新潮流。
1985年起，融合世界歷史的飲茶觀，陸續將全發酵到不發酵的全方位茶冷飲化，用各類茶原料依四季冷暖原則，普遍了飲茶、吃茶、用茶之樂趣，奠定以六大茶類供應的準則，並發展成數十種特色茶飲，多元的口味，讓人一試再試，也更豐富了冷飲茶的喝法與風味。

春水堂创始於台中四维街，在1983年首创了泡沫红茶;在1987年发明了珍珠奶茶，我们致力将生活的五感美学分享给每一位到访的茶友。秉持着创新调和的精神，以唐宋茶馆风华的基础下，结合传统窗花木材与当代钢铁玻璃建筑，营造出舒适迷人的当代茶馆空间，供应口感均衡美味的六大类茶饮，以四季的新鲜花朵妆点视觉空间，开启人与自然的文化对谈。

1987年，春水堂累积了多年的经验与对茶饮的热爱，结合奶茶与地方小吃粉圆，调和出一杯创意的饮料，她有黑珍珠般的光泽，故命名为珍珠奶茶。1990年，连加拿大、温哥华、日本珍珠奶茶店都开始林立。春水堂受邀至国外参与表演及推广珍珠奶茶因此而开枝散叶，习至今日已经成为台湾国饮，在冷饮历史文化，拥有极重要的地位。

春水堂创始於台中四维街，为创办人在日本大阪得到的启发灵感，突破传统茶行的经营，让大人的热茶加以年轻化、冷饮化，多元的饮茶文化於焉诞生。30年来春水堂创新调和，融合千年茶文化涵养，成就了东方时尚美学的人文茶馆，在这喝杯茶，是味觉、视觉与艺术文化的美学体验。

春水堂的珍珠完全不加任何防腐剂，做出来的珍珠粉嫩而有弹性，轻捏即碎，有别於市面上为了长时间保存而加了防腐剂的乾燥珍珠、粉圆(坚硬且口感较粗糙)。全程采低温运送，保住它最新鲜的风味。现场调制饮品所使用的珍珠，煮出来皆不超过二个小时，保证您品尝到的每一颗珍珠都是最新鲜，口感最棒的珍珠!
春水堂非常重视每一杯呈现於客人面前的茶饮，只有通过考试的员工有资格进入吧台调制饮品，我们称之为「调茶师」。调茶师们须定期的接受味觉、嗅觉检定，定期参与我们所开设的茶叶专业课程，随着茶温的变化，有效地控制不同时间的口感与甜度，把每一种茶感完整衬托出来，这是调茶师的职责，也是春水堂的使命。

【北區】

板橋遠百店

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環球中和店

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秀泰樹林店

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林口店

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中正店

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南西店

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西湖店

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台北市內湖區瑞光路585號
新板店

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松菸店

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