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  先祖张林犁公初营百货兼习制饼,于烹调中偶得豆芽制法。遂专心研究,从绿豆制成豆馅用作中秋月饼。乃于公元一八九四年岁次甲午创业,于社口并由当地民宿林进士命名为犁记。第三代张东洲为发扬先祖遗留下的品牌,自民国五十三年设立台中站前店,更于民国七十六年设立台中市中清总店〈原大雅总店〉,白手兴业,更于海内外研习众多烘培技法。原习医济世的第四代传人张仕旻,承担家族事业后,更积极将品牌拓展至百货、网路及实体通路,并导入国际品质管理认证,保留最完美的“古早味”之余更不忘精进创新,使众多老饕更加指名“台中犁记”。

台中犁记饼店经营理念

  百年以来‘台中犁记饼店’以传承为依托,重新拾起"遵循传统古法"对于古早糕饼的重要性,创造属于这个时代的中式手工糕饼好味道。回顾过去,一代人走一代人来,用心累积的点点滴滴和始终不变的那一种坚持,‘台中犁记’承接这个养分,继续往前走,继续未来第二个100年。

台中犁记饼店品牌特色

  台中犁记饼店

  有糕饼之乡美誉的台中,饼铺林立,市场竞争激烈下,“台中犁记”知名度无论是在台湾的糕饼及亚洲的市场也有位居于前茅的地位!不断在技术上创新或制程上的提升之外,口味及外观包装也不断的研发改良。长年以坚持的理念培养忠实老顾客外,每逢中秋佳节总是大排长龙!近年来观光旅客每到台中市必买的‘太阳饼’、‘凤梨酥’等…“台中犁记”都是品牌首选之一。

  除了设立台中站前店与台中中清总店外,陆续增设直营门市新光三越台北站前店、新光三越信义A8店、台北SOGO复兴店、新光三越高雄三多店与高雄统一梦时代店,以开枝散叶的方式,开拓实体通路,让全台湾的老饕也能尝到传统糕饼的好滋味。


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