西雅圖極品咖啡是國內第一個以重烘焙起家的直營咖啡連鎖店，一九九七年三月創業至今，已開了三十八家咖啡館，包括忠孝、南京、榮星、永康、天母、花蓮等旗艦店、台北101、台中三越、台南新天地、高雄大統、宜蘭友愛店、嘉義衣蝶店、華納威秀、新店家樂福等百貨及賣場門市及沙鹿及進駐商業大樓的明基、遠企、世貿、忠孝倍利等;同時在中正機場航廈亦可享受西雅圖美味的咖啡。當然，遍佈大台北的馬路門市如復興店、民生店、福華店、台大店、松江店及最新開幕的館前店等。我們期許在預計西元二００五年時西雅圖極品咖啡總店面將達五十家規模。